Este langostino de ajo a la parrilla en el caparazón es súper delicioso y muy fácil de preparar. Los camarones gigantes o medianos a grandes son asados en sus caparazones (si lo prefiere, puede quitar los caparazones). Se marinan en una salsa de ajo muy rápida y fácil, y luego se asan rápidamente. Sirve un aperitivo o plato principal perfecto para servir a los invitados; ¡pensarán que les tomó mucho más tiempo crearlos!
Esta receta requiere colocar el camarón gigante directamente sobre la parrilla. Si sus camarones son demasiado pequeños y caen a través de las rejillas, tendrá que ensartarlos o colocarlos en un trozo de papel de aluminio o de hojas de plátano.
Lo que necesitarás
- 12 camarones tigre jumbo (o 15 a 18 camarones grandes, preferiblemente con caparazones)
- 1/2 taza de cilantro fresco (cilantro, para decorar)
- 1 lima (cortada en rodajas, para decorar)
- Para la salsa de ajo:
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza
- salsa de ostras
- 1 cucharada.
- salsa de pescado
- 2 cucharadas. azúcar morena sin envasar
- 6 a 8 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada. jugo de lima
Como hacerlo
- Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón. Dejar de lado.
- Si está cocinando gambas sin cáscara, omita los siguientes 2 pasos. Para asar los camarones en sus caparazones, debe abrir los camarones para que queden planos sobre sus conchas en la parrilla. Dejando el caparazón en su lugar, sostenga la gamba en su mano, de modo que se curve naturalmente en su palma. O sostenga la gamba sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo afilado, haz un corte desde el principio de la cola (deja la cola puesta), atraviesa el centro del "vientre" y baja hasta la cabeza de la gamba.
- Ahora voltee la gamba sobre la tabla de cortar (para que la parte posterior quede hacia arriba). Usa tu palma para aplanar presionando suavemente. Cuando hayas terminado, el camarón debe estar bastante plano (no te preocupes si el caparazón se afloja un poco).
- Coloque las gambas en un tazón o plato de fondo plano. Vierta sobre la salsa de ajo. Permita que las gambas se marinen en la salsa mientras calienta la parrilla.
- Si sus gambas son lo suficientemente grandes como para que no caigan a través de las rejillas, colóquelas directamente en la parrilla. Si sus gambas son más pequeñas, primero esparza un trozo de papel de aluminio u hoja de plátano en la parrilla, luego coloque las gambas encima. O ensarte los camarones con palitos de satay (si es de madera, enjuáguelos en agua primero).
- Hilvane los langostinos la primera vez que los gire con un poco de la salsa sobrante. Grill de 3 a 5 minutos por cada lado. Las gambas se hacen cuando la carne cambia de translúcida a blanca rosácea (y las cáscaras se vuelven de un rosado brillante muy atractivo).
- Servir inmediatamente. Tenga en cuenta que el caparazón los hace más fáciles de comer y es un buen alimento para los dedos. Sirva con rodajas frescas de limón o limón en un costado y una pizca de cilantro fresco. Igualmente excelente por sí mismos o con arroz.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 167 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 2,436 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |