Si eres fanático de las fajitas, esta receta de carne es para ti. Estos filetes se marinan en un baño mojado y se cocinan a la parrilla a la perfección. Se pueden servir tal cual, o rebanar y agregar a ensaladas o colocar en tortillas.
Lo que necesitarás
- 4 filetes de tira de Nueva York, alrededor de 8 onzas (225 g)
- Para el adobo:
- 1/4 taza (60 ml) de aceite
- 1/4 taza (60 ml) de cilantro (finamente picado)
- 4 cucharadas de jugo de lima (jugo de dos limas)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada (15 mL) de chile en polvo
- 1 cucharada (15 ml) de comino molido
- 1 cucharada (15 mL) de sal marina
- 2 cucharaditas (10 ml) de orégano seco (orégano mexicano si puede encontrarlo)
- 1 cucharadita (5 ml) de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita (2.5 mL) de pimienta negra
Como hacerlo
- En un tazón pequeño, combine los ingredientes del adobo.
- Coloque el bistec en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta el adobo sobre la parte superior.
- Suavemente masajee la mezcla en filetes, asegurándose de que todas las superficies estén cubiertas.
- Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador por 1-2 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloque los filetes a la parrilla y cocínelos durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta el punto de cocción deseado.
- Retire del fuego, deje reposar los filetes durante 5 minutos antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 252 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 1,921 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 18 g |