Sal gruesa versus sal de mesa

La diferencia entre la sal gruesa y la sal de mesa

Algunas recetas requieren sal gruesa, mientras que otras pueden exigir el promedio de la sal de mesa molido. ¿Cuál es la diferencia y puedes sustituirla por la otra?

La sal gruesa, a veces llamada sal kosher (incorrectamente, sin embargo), es un tipo de sal que se forma en cristales grandes o gránulos. A menudo se usa para salar carne, como ingrediente en salmueras, y también en recetas regulares, como sopas y salsas.

La sal de mesa se usa mucho más comúnmente que la sal gruesa. Sus finos gránulos se pueden encontrar en innumerables recetas, desde galletas hasta cuscús. Se complementa con yodo con fines nutricionales y se conoce científicamente como cloruro de sodio.