Las papas asadas son un acompañamiento reconfortante para innumerables recetas. Cuando se prepara con solo unos pocos ingredientes totalmente naturales y hierbas frescas, este plato económico, saludable y simple puede mejorar el plato principal.
Esta receta es ideal para dietas sin lácteos, sin huevo, veganas, sin gluten y sin trigo. Agregue hierbas y especias frescas adicionales, verduras al vapor o incluso tomates secados al sol a sus papas para agregar su toque personal a esta receta, o use las variaciones sugeridas a continuación.
Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
- Para un sabor más "mantecoso", derrita la margarina de soja sin lácteos y úsela en lugar del aceite de oliva.
- En lugar del romero y el orégano, mezcle las papas con cebollines frescos finamente picados. Sirve con crema agria sin lácteos .
- Antes de asar, agregue otros vegetales de raíz a la mezcla. Las zanahorias y las cebollas de perla son sabrosas adiciones a las papas asadas.
- Mezcle trozos de tocino vegano o tocino de soja picado, o tocino de cerdo picado con las papas antes de asar.
- Agregue un toque veraniego agregando un puñado de tomates secados al sol envasados con aceite de oliva y aceitunas de buena calidad a las papas a la mitad del tostado.
- Prepare una ensalada de papas asadas: enfríe las papas asadas y mezcle con el Pesto vegano .
- Durante los meses de otoño, agregue trozos de calabaza a la mezcla. (Agregue una cucharada o más de aceite de oliva para asegurarse de que todo esté cubierto).
- Cuando las papas estén casi tiernas, hierva el brócoli , la col rizada u otras verduras y mezcle con las papas justo antes de servirlas.
- Antes de servir, espolvorea con tu sustituto de parmesano favorito o levadura nutricional favorita.
- Para un plato más colorido, use la mitad de las papas rojas bebé y la mitad de las papas doradas de Yukón
Si no tiene un plato para hornear del tamaño correcto, siéntase libre de asar las papas en una bandeja para hornear y luego transferir las papas a un plato para servir antes de servirlas.
¿Te preguntas qué servir con papas baby? Pruebe las abundantes sopas y guisos, las cazuelas sin lácteos , las entradas de carne y aves de corral, las entradas de pescado y las entradas veganas para empezar.
** Asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales cuidadosamente para asegurarse de que no haya ingredientes derivados de productos lácteos ocultos (o ingredientes de gluten, huevo o trigo, si estos se aplican a usted).
Lo que necesitarás
- 2 libras de papas baby Yukon doradas, bien lavadas
- 1 bulbo de ajo, pelado (pero no picado, deja los dientes enteros)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de buena calidad
- 1/4 taza de hojas frescas de romero
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal marina gruesa y pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 450F.
- En un tazón mediano, mezcle las papas, el ajo, el aceite de oliva, las hojas frescas de romero y el orégano seco. Transfiera a una fuente para hornear lo suficientemente grande como para caber las papas en una sola capa, y sazone generosamente con sal marina gruesa y pimienta negra recién molida.
- Coloque el plato, sin tapa, en el estante central del horno precalentado y hornee hasta que esté tierno y ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos. Servir caliente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 246 |
Grasa total | 8 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 97 mg |
Hidratos de carbono | 42 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 5 g |