He estado probando spiralizers, y no hay nada que me detenga ahora. Todo es un posible candidato para la espiralización (si estás buscando los fideos perfectos, usa los vegetales duros y más densos). Haga clic aquí para ver algunos de los modelos que me gustaron. Y luego, para obtener recetas más deliciosas para utilizar sus vegetales transformados, haga clic aquí .
Usé la cuchilla 4 en la máquina que estaba usando, lo que convertía las verduras en una fina sopa juliana. Realmente puedes espiralizarlos como quieras; solo asegúrate de cocinarlos suavemente, ya que pueden pasar de tiernos a demasiado cocinados y desmoronarse con bastante facilidad.
Lo que necesitarás
- 8 tazas menos de caldo de pollo con sodio
- 1 taza de cebollas en espiral
- 1 taza de calabaza en espiral
- 1 taza de batata en espiral
- 1 paquete de 8 onzas de fideos frescos de udon (ver Nota)
- 3 tazas de pollo cocido rallado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 1 cucharada de salsa de soja, o al gusto
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo, o al gusto
Como hacerlo
- Llevar el caldo a fuego lento en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, la calabaza y la batata y cocine a fuego lento durante 4 o 5 minutos hasta que estén tiernos, ajustando el fuego para que el líquido hierva a fuego lento, no hirviendo.
- Mientras el caldo se cocina a fuego lento, caliente otra olla grande de agua a fuego alto y cocine los fideos udon de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén casi cocidos, aproximadamente 7 minutos. Escurra, y cuando los vegetales en el caldo estén casi tiernos, agregue los fideos, el pollo y el jalapeño, y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos más o menos, hasta que todo esté tierno. Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo y sirva caliente en tazones.
Nota: Los fideos de udon frescos están disponibles en las secciones de productos agrícolas de muchos supermercados y, por supuesto, en mercados especializados y asiáticos. Tienen una maravillosa textura gruesa, masticable y elástica. También puede cocinar cualquier tipo de fideos secos, asiáticos o italianos, y usarlos en su lugar.
El aceite de sésamo y la salsa de soja son dos sorprendentes ingredientes básicos asiáticos cuando desea agregar sabor a una variedad de platos. Echa un vistazo a mis ingredientes asiáticos para el resumen de Pantry, donde enumero algunas salsas geniales y más de las que me gusta tener a mano. Ya sean ingredientes familiares para ti o completamente nuevos, puedes encontrar recetas debajo de cada ingrediente que puedes probar en casa.
Para obtener más recetas de sopa de pollo con fideos, pruebe el pollo picante tailandés y la sopa de fideos con arroz o la sopa de fideos con pollo Ramen más fácil. Para obtener una sopa de pollo más reconfortante, pruebe la sopa Avgolemono, que utiliza pollo y orzo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 409 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodio | 1,595 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 30 g |