Estas cookies son fáciles de preparar y no contienen huevos. Rocíe chocolate derretido sobre estas galletas de manteca de mantequilla de maní para hacerlas aún más festivas para las fiestas. Use un procesador de alimentos o un chopper eléctrico para cortar los cacahuetes para esta receta.
Lo que necesitarás
- 1 taza de mantequilla sin sal (suavizada)
- 2/3 taza de mantequilla de maní
- 2/3 taza de azúcar moreno claro (empacado)
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de almidón de maíz
- Opcional: 3/4 taza de cacahuetes tostados o tostados muy finamente picados
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Combine la mantequilla, la mantequilla de maní y el azúcar moreno en un tazón grande; batir con batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Batir en vainilla. Batir o mezclar lentamente la harina y la maicena hasta que la mezcla se mantenga unida. Mezcle en los cacahuetes muy finamente picados.
- Enfriar durante unos 30 minutos.
- Extienda sobre una tabla ligeramente enharinada a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada, córtela con cortadores de galletas y colóquela en una bandeja para hornear sin engrasar u hoja para hornear forrada con una estera de silicona. O bien, dé forma a la masa en bolitas, colóquela en una bandeja para hornear galletas, sumerja el fondo plano de un vaso en azúcar granulada y aplátela suavemente hasta obtener un grosor aproximado de 1/4 de pulgada.
- Hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que las galletas estén puestas y los fondos comiencen a dorarse. Enfríe en la sartén durante 5 minutos, luego retírela a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Si lo desea, derrita 1 taza de chispas de chocolate con 2 cucharaditas de manteca vegetal y rocíe sobre las galletas.
Más deliciosas golosinas de mantequilla de maní
¿No puedes obtener suficiente mantequilla de maní? Te encantarán estas recetas de manteca de maní:
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 91 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 48 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |