Un pastel blanco está hecho con claras de huevo (sin yemas), lo que le da a la torta un hermoso color blanco nieve. Prefiero el aceite vegetal a manteca o mantequilla para esta receta, ya que hace que la torta esté más húmeda, y perdemos un poco de humedad sin las yemas de huevo.
Consejo importante: si han pasado más de seis meses desde que compró el polvo de hornear en su despensa, reemplácelo. El polvo de hornear pierde su potencia rápidamente, y su pastel no aumentará correctamente si es demasiado viejo. (Lo mismo es cierto para bicarbonato de sodio , pero esta receta de pastel blanco no usa ninguno).
Lo que necesitarás
- 2⅔ tazas de harina de pastel
- 1½ tazas de azúcar
- 1 cucharada más 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 4 claras de huevo
- 1¼ taza de leche
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo
- Precaliente su horno a 350 F.
- Enmantequilla y enharina dos moldes para pasteles de 9 pulgadas. Puede ayudar a alinear el fondo con un círculo de papel pergamino cortado para caber en la sartén.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el aceite, el polvo de hornear , la sal, la vainilla y la mitad de la leche y mezcle hasta que se mezcle.
- Ahora agregue las claras de huevo y el resto de la leche y mezcle hasta que todo esté mezclado. Vierta la mezcla en las bandejas preparadas y transfiéralas al horno.
- Hornee durante aproximadamente 30 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio, o con una migaja o dos unidos. Puede comenzar a realizar la prueba después de los 27 minutos, ya que es mejor verificarlo demasiado pronto que hacerlo en exceso.
- Enfríe las tortas durante 10 minutos en las bandejas de una rejilla de alambre, luego afloje los bordes pasando un cuchillo a lo largo de los costados, voltee las tortas sobre las parrillas y deje enfriar durante al menos otra hora antes de glasear.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1530 |
| Grasa total | 74 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 47 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodio | 1,715 mg |
| Hidratos de carbono | 201 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |