Cuando piensas en desvelar camarones, lo primero que piensas es que no es la tarea más tentadora. ¡Deveining Shrimp es muy fácil de hacer ! Mientras que los camarones se pueden cocinar y comer con o sin la vena, la mayoría de las personas lo quitan. Esto es más para la presentación que para el gusto, pero dejar la vena puede dar como resultado un sabor arenoso cuando se muerde. Solo recuerda, la vena es el tracto digestivo del camarón, así que más veces que no, probablemente querrás eliminarlo.
Antes de comenzar a desvelar su camarón, debe comenzar por mantenerlos en un recipiente con agua helada. Esto mantendrá al camarón fresco mientras trabajas con los demás.
Si va a utilizar camarones que ya han sido bombardeados, lo único que necesitará es un cuchillo pequeño, delgado y filoso . Un cuchillo de pelado común servirá. Comience sosteniendo el camarón, con la parte trasera hacia arriba, y pase el cuchillo por la longitud del camarón. Esto expondrá la vena. Para quitar la vena puede usar su dedo o la punta de su cuchillo para sacarlo del camarón. También puede hacer funcionar el camarón debajo de una corriente de agua fría que, en algún caso, la veta simplemente se lavará. Cuando termine, reemplace el camarón en agua helada para mantenerlo fresco hasta que termine de desvelar y listo para cocinar.
Si planeas cocinar tu camarón con la cáscara todavía encendida, aún puedes desenvolverlos. En este caso, necesitará un desvelador de camarones, una herramienta de cocina con forma de cuchillo hecha específicamente para desvelar camarones con sus caparazones puestos.
Esto se puede comprar en cualquier tienda de suministros de cocina.
Comience sosteniendo el camarón boca arriba, y coloque el desvelador debajo de la punta del caparazón. Deslice suavemente el desenrollador por la parte posterior del camarón, hacia la cola. El deveiner tiene un borde dentado que la vena se adherirá al cortar el caparazón con su borde superior afilado.