Postres que se congelan maravillosamente

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Postres que se congelan maravillosamente

Pienso en el lema de Boy Scout, "Prepárate", cuando pienso en los postres helados. Una vez que aprenda cómo congelar más postres, siempre estará preparado con postres para cualquier ocasión. Algunas de estas recetas son suficientes para comer lo suficiente como para congelar. La mayoría de los postres deben conservar su sabor durante hasta 3 meses en el congelador.

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Pastel doble de piña al revés

Si esta receta está hecha en dos moldes para pasteles de 9 pulgadas, terminará con 2 pasteles. Uno por ahora y otro por congelar. Una vez que la torta se haya enfriado, colóquelo en el refrigerador durante la noche. Envuelva la torta refrigerada en una envoltura de plástico y colóquela en una bolsa o recipiente con cierre hermético. Asegúrese de desenvolver el pastel de piña boca abajo antes de descongelarlo en el refrigerador.
Pastel doble de piña al revés
Drunken Pineapple-Rum Upside-Down Cake

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Pastel de zanahoria tropical

Hago este pastel al menos una vez al año, pero lo sirvo dos veces. La mejor manera de congelar esta torta es congelarla ya esmerilada. Coloco la torta completamente glaseada en una bandeja para hornear forrada de aluminio. Lo congelo desenvuelto durante la noche. Al día siguiente, envuelvo el pastel de zanahoria en una envoltura de plástico y luego lo coloco en una bolsa de congelador que se puede volver a sellar. Para servir la torta congelada, asegúrese de abrir completamente la torta y colocarla en un recipiente para hornear para descongelar en el refrigerador. Esto debe hacerse al menos 24 horas antes de servir.
Pastel de zanahoria tropical

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Tarta de queso

Los pasteles de queso son ideales para congelar. Se pueden congelar en su totalidad o por pieza. La mayoría de los aderezos, como una salsa de frambuesa , también se pueden congelar en un recipiente aparte. Refrigere la tarta de queso durante la noche antes de envolverla para que se congele. Envuelva toda la torta o rebanadas en envoltura de plástico. Luego, colóquelo en una bolsa o recipiente con cierre hermético.
Pastel de queso estilo Nueva York
Pastel de queso de chocolate blanco decadente

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Pound Cake y Angel Food Cake

Los pasteles de libra y los pasteles de ángel son muy similares, ya que son fantásticos para comer solos o servidos con otras golosinas. Mientras que estos dos pasteles están hechos con azúcar, solo el pastel tiene mantequilla, por lo que Angel Food Cake es un pastel bajo en grasa. Otra similitud es que se congelan maravillosamente. Siempre debes tener uno de estos en tu congelador. Se descongelan rápidamente y se pueden adornar con fruta y crema batida. Otra forma de usar cualquiera de ellos es en una pequeñez. Ambos se pueden congelar enteros o en una porción. Para mantenerlos a salvo en el congelador, es mejor envolverlos en una envoltura de plástico y luego colocarlos en una bolsa de congelador que se pueda volver a sellar.

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Pasteles de fruta y crema

Si ve un postre en la sección del congelador de la tienda de comestibles, también se puede hacer en casa. Sí, puedes hornear y congelar un pastel de frutas sin hornear. Tienes que ser un poco más cuidadoso al congelar un pastel. No quieres perder nada de esa fabulosa corteza. Envuelva el pastel sin hornear en un par de capas de plástico. Luego, coloque el pastel envuelto en una bolsa de congelador grande y resellable. Si es un pastel de crema, desenvuélvalo y coloque el pastel en un recipiente para tartas en el refrigerador para descongelarlo. Los pasteles de fruta sin hornear no se descongelan antes de hornearlos. Antes de retirar el pastel del congelador, precaliente el horno a 450 grados F. Si el pastel tiene una costra superior llena, corte varias ranuras para permitir que salga el vapor. Hornea el pastel por 25 minutos. Baje la temperatura a 375 grados F. Hornee durante 40-50 minutos adicionales. Puede que tengas que tapar el pastel evitando que se ponga demasiado marrón.
Fruits of the Forest Berry Pie (en la foto)
Pastel de arandanos
Pastel de seda de chocolate

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Todo tipo de cookies

Galletas
Puede congelar las galletas ya hechas en una bolsa hermética, y luego colocarlas en un recipiente duro. Eso está perfectamente bien, pero congelar la masa de galletas es mucho mejor. Si congela la masa para galletas, puede tener galletas recién horneadas en cualquier momento que lo desee. Puede hacer esto por etapas, guardar algunas cookies de cada lote o hoyo o la mitad de los lotes. Si está congelando una galleta, sugiero moldear la masa para galletas en bolas. Congele las bolas durante la noche y luego envuélvalas para congelarlas más. Asegúrese de etiquetar los contenedores y / o las bolsas del congelador. Todas las cookies sueltas tienden a tener el mismo aspecto una vez que se congelan. Hornee la masa para galletas congeladas durante 10 a 15 minutos a 350 grados F.

Otra masa para galletas, como biscotti, se puede congelar medio lote por vez. Congelé mi masa de biscotti en una bola aplanada. Dejo que se descongele y luego lo doblo en un tronco para hornear.

Galletas con chispas de chocolate
Galletas de nueces de avena
Cinnamon Walnut Biscotti