Corteza de pastel sin manteca o mantequilla? ¿Quién pensaría que es posible? En cambio, una corteza de pastel con aceite no es solo un cambio agradable de lo habitual, sino que también es mucho más fácil de hacer: no es necesario un mezclador de bollería o un rodillo. Esta es una receta perfecta para la corteza de pastel para panaderos principiantes o cualquier persona intimidada por tener que cortar manteca en la harina. ¡También es una gran opción cuando te encuentras sin acortamiento!
Aunque la masa es más versátil cuando está hecha con un aceite de sabor suave como vegetales, canola, cártamo o maní, puede usar aceite de oliva virgen extra, pero es mejor con un pastel salado como un quiche. También puede probar el aceite de coco para darle un sabor adicional. (Como ya sabrá, el aceite de coco es un poco sólido. Deberá calentarlo ligeramente en el microondas antes de usarlo en esta corteza.) Si necesita una corteza superior también para su pastel, puede doblar esta receta. .
Lo que necesitarás
- 1 taza de uso múltiple
- harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de leche o agua fría
Como hacerlo
- En un recipiente, mezcle la harina y la sal con un batidor de alambre. Agregue el aceite hasta que se mezcle. Agregue agua o leche hasta que se mezcle por completo.
- Coloque la masa en el medio de la placa para pastel de vidrio de 8 o 9 pulgadas. Extienda la masa con las manos cubriendo la parte inferior de la placa, por los lados y sobre el borde.
- Hornea de acuerdo con las instrucciones de la receta de pastel.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 898 |
| Grasa total | 68 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 47 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,411 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 8 g |