Esta receta es la mejor tarta de nueces. Con esto nos referimos a un sabor dulce equilibrado, muchas nueces tostadas y las rodajas de pastel maravillosamente en forma de cuña, con el aspecto de imágenes de pastel de nueces en un libro de cocina.
El método es un poco inusual, pero no es difícil de hacer.
Lo que necesitarás
- 9 "pie shell
- 1-1 / 2 tazas de pacanas picadas gruesas
- 1/3 taza
- mantequilla
- 1 taza de azúcar moreno envasado
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1/2 taza de jarabe de maíz light
- 1 cucharada
- vainilla
- 1 taza de mitades grandes de nuez
Como hacerlo
- Precalienta el horno a 400 F. Coloca la masa de pastel sin hornear en el congelador hasta que esté lista para hornear. Luego cubra la corteza de pastel con papel de aluminio y pesos de tarta o frijoles secos. Hornee la cáscara de tarta hasta que se endurezca, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
- Retire la lámina y los pesos y hornee de 2 a 3 minutos más hasta que la corteza esté comenzando a dorarse en los bordes.
- Tan pronto como la cáscara de pastel salga del horno, reduzca la temperatura del horno a 300 grados.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Retírelo del calor; mezcle en azúcares y sal con un batidor de alambre hasta que se combinen. Agregue los huevos, uno a la vez, luego bata en almíbar de maíz y vainilla.
- Coloque la cacerola a fuego muy lento. Cocine y revuelva constantemente con un batidor de alambre hasta que la mezcla esté muy caliente y espesa de 6 a 7 minutos. Tienes que remover constantemente con un batidor para que la mezcla se cocine de manera uniforme y los huevos no se revuelvan en el fondo de la sartén. Retire del fuego y cuele en un tazón grande con un colador de malla mediana (¡esto es importante para eliminar cualquier huevo cocido!), Luego agregue las pacanas picadas.
- Vierta la mezcla de nuez caliente en la masa de pastel caliente. Coloque las mitades de pacanas grandes en la parte superior del relleno en un patrón decorativo.
- Hornee el pastel hasta que el centro se sienta fijo pero suave al tocarlo con el dedo, y se mueve ligeramente cuando el pastel se agita suavemente entre 40 y 55 minutos. Es posible que necesite cubrir los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar el dorado excesivo o cubrir la parte superior del pastel con papel de aluminio para que no se ponga demasiado marrón.
- Transfiera la tarta a la rejilla y déjela enfriar por completo, al menos 5 horas. Se come mejor en 12 a 14 horas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 598 |
| Grasa total | 35 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sodio | 75 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |