Elija entre mexicano, bourbon de Madagascar, tahitiano o hawaiano
El extracto de vainilla es un ingrediente de cocina esencial para el cual no existe un verdadero sustituto. El sabor de la vainilla real se compone de más de 250 componentes orgánicos, lo que le da una gran profundidad y complejidad, en comparación con un solo componente de sabor en la vainilla artificial. Hay tres tipos principales de vainilla: Madagascar Bourbon (llamado así por las Islas Bourbon, no el licor), Tahitian (afrutado) y mexicano (picante). Estos extractos son caros, pero el uso de marcas premium le asegura el mejor sabor a vainilla para todos sus productos de panadería.
Nielsen-Massey Vanillas
Nielsen-Massey Vanillas ha estado en el negocio desde principios del siglo 20, y sabe lo que hace. La compañía produce consistentemente algunos de los mejores extractos de vainilla que puede comprar. Los productos disponibles incluyen Madagascar Bourbon, Tahitian, Mexican, Pure Vanilla Extract y Organic Madagascar Bourbon. Aunque no se puede comprar directamente de la compañía, estos extractos de vainilla están disponibles en todas partes en tiendas de abarrotes, tiendas gourmet y sitios en línea como Williams-Sonoma y King Arthur Flour.
Blue Cattle Truck Mexican Vanilla
Blue Cattle Truck Mexican Vanilla tiene un gran sabor y un maravilloso y rico aroma. Blue Cattle Truck Mexican Vanilla se produce en el sur de México, el lugar de nacimiento de la vainilla, por la familia Canosa, cuya artesanía de la creación de vainilla ha sido una tradición familiar desde principios del siglo XX. José Canosa estableció su galardonada compañía de vainilla en 1917 después de huir de su España natal durante la Primera Guerra Mundial. Este extracto de vainilla de primera calidad es de origen único con granos de vainilla mexicanos Grado-A y luego se embotella en los Estados Unidos.
The Vanilla Company
Los extractos de vainilla de Rain's Choice son aromáticos, con un agradable equilibrio y un hermoso color. Rain's Choice ofrece extractos de Madagascar Bourbon, México y Tahití. También hace versiones dobles de Madagascar Bourbon y Tahitian, que tienen el doble de frijoles por la misma cantidad de extracto, lo que lo convierte en un producto más fuerte. Todos estos se venden en cantidades de pinta y cuarto de galón.
Sonoma Syrup Co. Mezcla de extracto de vainilla
Los granos de vainilla Bourbon y Tahitian Premium Madagascar cultivados en el Pacífico Sur y en las Islas Bourbon se mezclan para crear este extracto maravillosamente fragante y sabroso. Esta exquisita vainilla está disponible para comprar directamente en Sonoma Syrup, en los minoristas en línea, o en varias tiendas gourmet de todo el país.
Compañía de vainilla hawaiana
Hawaiian Vanilla Company es el único productor comercial en los Estados Unidos. Este extracto doble (doble resistencia) está hecho de granos de vainilla cultivados y procesados en Hawai. Los propietarios Jim y Tracy Reddekopp han convertido un trabajo de amor en una pequeña empresa familiar exitosa. La vainilla hawaiana tiene un sabor profundo y suave, especialmente recomendado para hornear.
Penzeys Spices Extracto de Vainilla
Penzeys es una fuente favorita de especias, y también hace un extracto de vainilla rico y complejo de los frijoles de vainilla Bourbon de Madagascar.
Cantando el extracto de vainilla del perro
Singing Dog ofrece extracto de vainilla orgánico natural y de comercio justo hecho a partir de frijoles cultivados en Papúa Nueva Guinea. Puede comprar el extracto de vainilla de Singing Dog en el sitio web o en una variedad de tiendas en todo Estados Unidos.