¿Buscando la receta perfecta de ensalada de cuscús israelí? Pruebe esta sencilla ensalada vegetariana israelí con cuscús perla (también llamado cuscús israelí ), tomates, pimientos, cebollas verdes, pepinos y perejil fresco y jugo de limón. Es una receta vegetariana similar a los estilos más familiares de ensaladas del Medio Oriente como tabbouleh, pero no tan dominado por hierbas frescas y, por supuesto, el cuscús israelí tiene una textura muy diferente al trigo de bulgur generalmente utilizado en una receta tabbouleh tradicional.
Esta ensalada israelí con receta de cuscús perla tiene muchas verduras y está vestida con un jugo de limón fresco y aderezo de aceite de oliva, con un poco de hojuelas de pimiento rojo, perejil y sal y pimienta para condimentar. El jugo de limón fresco en vez del embotellado te servirá realmente bien en esta receta, ya que hay poco sabor extra y condimentos adicionales. De manera similar, use un aceite de oliva de buena calidad para obtener el mejor sabor en esta ensalada, y siempre use sal marina o sal kosher en lugar de sal de mesa para maximizar los sabores. Y, asegúrese de utilizar pimienta fresca y agrietada para el mejor sabor, especialmente en recetas simples como esta que se basan en ingredientes de calidad para obtener el mejor sabor.
Si eres vegetariano o vegano y te gusta el cuscús israelí, aquí hay más recetas vegetarianas de cuscús israelí (perla) para probar .
Si no está comiendo vegetariano , le gustaría desmenuzar un poco de queso feta u otro tipo de queso de cabra semi-suave en la parte superior. Si te gusta tabbouli, te gustará esta ensalada vegetariana y vegana similar. Aunque la receta depende bastante del perejil fresco picado para darle sabor, también puedes experimentar y probar esto alguna vez con cilantro picado fresco, o quizás una mezcla de hierbas frescas también. ¡Experimenta, prueba y disfruta!
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas. aceite de oliva de buena calidad
- 3 cdas. jugo de limón fresco
- 1/4 cdta. copos de pimiento rojo (opcional)
- 1 tomate grande, picado pequeño
- 1 pepino, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1 1/2 tazas preparadas
- Cuscús israelí (perla)
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 cdta. sal marina o sal kosher, o al gusto
- Pimienta negra molida fresca, al gusto
Como hacerlo
- Batir el aceite de oliva, el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo para formar un aderezo emulsionado.
- En un tazón grande, mezcle el tomate picado, el pepino cortado en cubitos, el pimiento verde, las cebollas verdes picadas y el cuscús israelí cocido. Agregue el perejil fresco y el aceite de oliva y el aderezo de jugo de limón, revolviendo para combinar y cubrir bien el cuscús israelí.
- Sazonar bien con sal marina o sal kosher y un poco de pimienta negra fresca y quebrada. Pruebe y ajuste los condimentos al gusto.
- Si tienes tiempo suficiente, esta es una buena receta para preparar con anticipación y dejar que se enfríe antes de servir, para que todos esos sabores realmente puedan desarrollarse y fusionarse. ¡Disfruta tu ensalada israelí de cuscús !
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 311 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 165 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 9 g |