Los pasteles tienen esa capacidad increíble para satisfacer a casi todos, ya que el relleno se cambia fácilmente para que se adapte. Cornish Pasties y Welsh Oggies son quizás los más famosos y vienen llenos de carne, patatas y colinabos.
Pero, ¿y si la carne no es lo tuyo?
Entonces te encantará este queso, cebolla y papas. La masa está hecha con manteca vegetal, por lo que tampoco hay producto animal allí. Si quieres una, incluso más, pastelería sabrosa, reemplaza un tercio de la manteca con mantequilla (pero no más, ya que la masa terminada será demasiado suave para contener el relleno abundante).
Lo que necesitarás
- Para la pastelería:
- 225 gramos de harina (tamizada)
- 100 gramos de vegetales
- manteca (enfriada y cortada en trozos grandes)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 150 mililitros de agua (refrigerada)
- Para el relleno Pasty:
- 1 cucharadita de mostaza integral
- 150 gramos de queso blanco (rallado; el queso cheddar de la vendimia es bueno)
- 1 papa grande para hornear
- 1 cebolla roja
- 1 cucharada de mantequilla
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Para el lavado de huevos:
- 1 huevo (batido)
- 1 pizca de sal
Como hacerlo
Hacer la masa:
Coloque la harina, el acortamiento, el polvo de hornear y la sal en un recipiente para hornear espacioso. Frote la manteca en la harina hasta que se asemeje a una textura de arena gruesa.
Agregue el agua un poco a la vez y mezcle bien con un cuchillo para cena para unir los pasteles. La masa está lista cuando no está demasiado húmeda o pegajosa (si es así, agregue un poco más de harina).
Presione la masa en una bola, envuélvala en una película adhesiva y déjela en la nevera durante al menos 30 minutos para que descanse.
Haga el relleno:
Mezcle la mostaza y el queso rallado. Coloque en el refrigerador y déjelo mientras cocina las papas.
Pelar las papas y cortar en trozos pequeños. Coloque las papas en una cacerola de punto de ebullición rápida. agua ligeramente salada, cocine hasta que esté tierna (aproximadamente 10 minutos). Mientras tanto, pele las cebollas, corte cada cebolla en 6 porciones.
Una vez que las papas estén tiernas, agregue las cebollas y cocine hasta que las papas se ablanden (pero no se caigan).
Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Gas mark 6
Escurre a través de un colador y devuelva las papas y las cebollas a la sartén. Agregue una cucharada de mantequilla y un chorrito de leche. Triture las papas y las cebollas ligeramente con un tenedor y revuelva con la mantequilla y la leche para crear un relleno grueso. Agregue el queso y la mostaza y revuelva bien.
Estirar la masa y usar un plato como plantilla, cortar los dos pasteles. Coloque el relleno en un lado del círculo. Lavar el perímetro del círculo de hojaldre, doblar la masa, presionar juntos y doblar. También puede colocar el relleno en el centro y en la parte superior, si lo prefiere.
Coloque las empanadas en una bandeja para hornear enharinada y cocine la pasta en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que haya alcanzado una temperatura interna de 75 ° C.
Sirva caliente con una ensalada, o deje que se enfríe para un almuerzo rápido o póngalo en una caja de almuerzo o en tartas de picnic.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1666 |
| Grasa total | 149 g |
| Grasa saturada | 56 g |
| Grasa no saturada | 62 g |
| Colesterol | 662 mg |
| Sodio | 1,877 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 39 g |