Comida de Cesación (Seudat HaMafseket)
Para los judíos que observan el ayuno de Yom Kippur, es tradicional comer un Seudat HaMafseket (Comida de Cesación). La comida es generalmente simple, y es inteligente incluir alimentos ricos en fibra y bajos en sodio que ofrecerán energía sostenida en ayunas . La familia de Giora Shimoni normalmente disfruta de una comida de carne para el almuerzo, y luego tiene un menú lácteo más liviano por la noche, poco antes del ayuno. Pero si lo prefiere, puede apegarse a un almuerzo menos elaborado y optar por un menú como uno de los dos a continuación para su comida rápida.
Menú y Recetas de Carne Seudat HaMafseket
- Sopa Marroquí de Lentejas y Tomate con Pasta (Harira) - Harira es una sopa marroquí icónica hecha con lentejas, tomates y especias aromáticas. Las variaciones de esta abundante sopa deliciosa se pueden encontrar en la cocina sefardí del norte de África y del Medio Oriente. Debido a que está lleno de proteínas y carbohidratos complejos, harira hace una comida pre rápida ideal para erev Tisha B'Av o Yom Kipur: solo toma la sal con calma para no tener mucha sed durante el ayuno.
- Pollo empanizado al horno (carne) : esta receta apta para niños para pollo al horno empanizado es rápida y fácil de preparar.
- Patatas griegas de limón con orégano y ajo (Pareve) - Estas tiernas por dentro, crujientes por fuera, dan mucho sabor a zumo de limón, aceite de oliva, orégano y ajo en lugar de sal, lo que hace que esta receta sea más rápida. amable que otros platos de patatas.
- Verduras asadas (Pareve) : elija una o varias de sus verduras favoritas para asar. Debido a que son ricos en fibra, te ayudarán a mantenerte satisfecho durante el ayuno. Solo tenga cuidado de iluminar muy bien la sal (o omita por completo).
- Sour Cherry and Nectarine Crisp (Pareve) : puede usar fruta fresca o congelada en este crujiente, que cuenta con un streusel de avena. Opta por harina de trigo integral regular o blanca en la cobertura para aumentar la fibra y la proteína.
Menú lácteo Seudat HaMafseket y Recetas
- Bagels de pan integral o pan con untables, incluyendo ensalada de atún , lechuga y tomate, queso crema y mantequilla.
- Queso sin costra y quiche de verduras (Lácteos) - Piense en este plato kosher ligero y cursi como un cruce entre una frittata y un quiche, hecho sin corteza, por supuesto. Lleno de champiñones y coronado con rodajas de tomate, es un entrante pre-rápido ligero pero satisfactorio.
- Espinacas fideos Kugel - espinacas frescas y muchas cebollas agregan una sensación hogareña y saludable a este kugel sin lácteos; los sabores simples lo hacen un buen complemento para todo tipo de entradas.
- Ensalada de fruta fresca: incluya muchas frutas hidratantes, como melón, piña y segmentos de naranja, junto con opciones ricas en fibra como manzanas y peras.