Receta de pizza sin gluten sin lácteos

Esta receta de pizza sin gluten sin gluten es lo suficientemente simple como para prepararla para los días de semana, pero puede ser tan elegante como lo desee.

Use una salsa de pizza casera simple, la receta favorita de la abuela o una marinara de buena calidad que recogió en la tienda. En cuanto a los ingredientes: deja que tus papilas gustativas reinen. Algunas combinaciones preferidas se enumeran a continuación.

Esta receta es ideal para dietas sin lácteos, sin huevo, veganas y sin gluten, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales con cuidado para asegurarse de que no contener cualquier ingrediente oculto derivado de lácteos (u otros alérgenos, si estos se aplican a usted).

Lo que necesitarás

• Para la masa:
• 1 taza de agua (caliente, más hasta 1/4 taza más si es necesario)
• 1 cucharada de seco activo
• levadura
• 2 cucharadas de azúcar (caña sin refinar o blanco)
• 3 tazas de harina sin gluten (multiusos como King Arthur's)
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Para la pizza:
• 1/2 a 1 taza de salsa de pizza (comprado en la tienda o
• hecho en casa )
• 8 onzas de queso sin lácteos (triturado, como
• Daiya u otro
• queso sin lácteos de su preferencia)
• Opcional: cualquier verduras que te guste

Como hacerlo

Hacer la masa

1. Caliente el horno a 375 F. Aceite ligeramente una bandeja para hornear o una bandeja para pizza.
2. En un tazón grande, combine el agua tibia, la levadura y el azúcar, revuelva para mezclar. Permita que la mezcla repose durante aproximadamente 5 minutos.
3. Mientras tanto, combine la harina sin gluten, la sal marina y el polvo de hornear en un recipiente aparte. Agregue el aceite de oliva y la mezcla de harina a la mezcla de levadura, y mezcle hasta que se forme una masa suave y agregue más agua 1 cucharada a la vez, si es necesario.

Ensamblar y hornear la pizza

1. Presione la masa en forma de bola con sus manos. Coloque la bola en la bandeja preparada o en la bandeja para hornear y trabaje desde el centro, presione la masa con las manos o un rodillo y aplánela a aproximadamente 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada de grosor. (Esto puede ser de cualquier forma que desee, ¡pero solo manténgalo delgado!)
2. Coloque la bandeja en el horno de 7 a 10 minutos o hasta que se formen algunas grietas en la superficie.
3. Retire la sartén del horno. Con una cuchara, extiende la salsa de pizza sobre la masa de la pizza, dejando un margen de 1/2 pulgada alrededor de los bordes.
4. Cubra generosamente con queso y verduras sin lácteos. (Cepille la corteza con un poco de aceite de oliva aquí si desea una corteza más oscura.)
5. Vuelva a colocar en el horno de 20 a 30 minutos o hasta que la masa parezca seca. Retire del horno.
6. Permita que la pizza se enfríe un poco antes de servir. Servir caliente.

Combinaciones populares de Topping

Si no sabes cómo superar tu bella creación sin lácteos y sin gluten, aquí tienes algunas ideas:

• Daiya (u otro queso rallado sin lácteos), floretes de brócoli, aceitunas negras
• Daiya, ajo tostado, tomates secados al sol, tomates frescos, hojas de albahaca fresca
• Daiya, pimiento picado, cebollas picadas, hierbas frescas, corazones de alcachofa marinadas