Con el desayuno como una parte tan importante de la mañana, la elección de la comida adecuada marca la diferencia. Una frittata es una forma alternativa de alimentar a tu público AM de una sola sartén. Y si bien puede parecer similar a otros platos de huevos, una frittata tiene su propio nicho en el mundo de los huevos.
Esta versión es fácil de preparar, además de que utiliza clara de huevo, ¡no requiere yema! Los beneficios de las claras de huevo son una ventaja añadida a la exquisitez de esta sabrosa receta. Sin mencionar que los tomates cherry, las espinacas y el brócoli aumentan tu frittata a toda marcha. Cada ingrediente agrega otro nivel de color, textura, sabor y nutrientes al plato.
¡Calienta tu sartén y deja que comience el espectáculo del desayuno! El gusto y la presentación harán que todos se sientan emocionados de sentarse alrededor de la mesa y cavar.
Lo que necesitarás
- 12 claras de huevo
- 1/2 taza de tomates cherry (cortados a la mitad)
- 1/2 taza de espinaca congelada (descongelada, picada y drenada de humedad)
- 1 taza de florecillas pequeñas de brócoli
- 1 diente
- ajo (picado)
- 3 cucharadas de albahaca fresca (picada)
- 1/2 taza de queso parmesano (reducido en grasa, rallado)
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra agrietada
- 2 cucharadas de crema agria baja en grasa
Como hacerlo
- Precalentar la bandeja de frittata a fuego medio.
- En un tazón mediano, mezcle las claras de huevo hasta que estén espumosas.
- Agregue tomates cherry, espinaca, brócoli, ajo, 2 cucharadas de albahaca, parmesano, sal y pimienta.
- Agregue la mezcla de huevo a la bandeja de frittata y cocine durante 3-4 minutos hasta que las claras de huevo comiencen a ponerse alrededor de los bordes.
- Afloja la clara de huevo con una espátula de goma.
- Voltee la sartén y cocine durante 3-4 minutos adicionales hasta que la frittata se haya solidificado y esté cocida.
- Transfiera de la sartén a un plato y espolvoree con la albahaca restante de 1 cucharada.
- Cortar la frittata en rodajas finas y comer caliente o a temperatura ambiente con cucharadas de crema agria en la parte superior.
Nota de Cook: Es muy importante exprimir todo el exceso de humedad de la espinaca, ya que no quieres regar tu frittata. Aunque usamos crema agria baja en grasa, y una pequeña cantidad, yogur griego puede ser sustituido en su lugar. Hornee frittatas de un solo plato en una lata de muffins para una comida mini, apta para el congelador .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 125 |
| Grasa total | 3 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 359 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |