Una de las maneras más sencillas de animar un pan de maíz básico es agregar maíz dulce, ya sea enlatado, congelado o cortado directamente de la mazorca.
El maíz fresco es mejor, pero congelado es casi tan bueno. Simplemente deje que el maíz se descongele y luego escurra bien. El maíz enlatado también funciona en una pizca; de nuevo, escurre bien antes de mezclarlo con la pasta.
Lo que necesitarás
- 1 taza
- harina para todo uso , tamizada
- 1 taza amarilla
- harina de maíz
- 1 cucharada
- Levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos, golpeados
- 1 taza
- mitad y mitad
- ¼ taza de mantequilla derretida o manteca
- ½ taza de azúcar (opcional si prefiere pan de maíz sin azúcar)
- 1 taza
- maíz dulce , fresco, descongelado o enlatado (bien drenado)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 400 ° F. Engrase a fondo su plato para hornear.
- Tamizar juntos la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
- Combine la mitad y la mitad, huevos, mantequilla (o manteca) y azúcar.
- Agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcle hasta que la harina esté humedecida, no más de diez a quince segundos. Luego doble el maíz, pero no mezcle demasiado la pasta o su pan de maíz será demasiado duro.
- Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee el pan de maíz de inmediato.
- Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro del pan de maíz salga limpio y el borde del pan de maíz comience a separarse de la sartén.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 248 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sodio | 489 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |