Receta de café de Nueva Orleans

El café New Orleans (también conocido como "Cafe Noir") tiene un distintivo sabor a caramelo de chocolate, un intenso color oscuro, una consistencia espesa y un contenido de cafeína inferior al habitual gracias a su ingrediente secreto, la achicoria . La achicoria es una sustancia similar al café hecha de las raíces secas y tostadas de una hierba perenne amarga. Según los lugareños de Nueva Orleans, es lo que hace que el café de Nueva Orleans valga la pena escribir a casa.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Configure su cafetera de goteo para que pueda agregar agua en el filtro manualmente. (Para la mayoría de las cafeteras, esto significa girar la canasta de preparación hacia un lado y colocar la olla debajo).
  2. Coloque el café, la achicoria y la sal (opcional) en un filtro en la canasta de preparación.
  3. Llevar el agua a ebullición.
  4. Agregue suficiente agua para humedecer el suelo y la achicoria, y luego vierta aproximadamente 1/2 taza de agua en el filtro.
  1. Espere a que gotee el agua, y luego agregue otra 1/2 taza de agua. Repita hasta que haya preparado las 4 tazas.
  2. Sirva inmediatamente o manténgase caliente con su cafetera hasta que esté listo para servir.
  3. (Opcional) Agregue azúcar al gusto.
  4. (Opcional) Si prefiere el café con leche, puede verter partes iguales de café de Nueva Orleans y leche escaldada en su taza para el tradicional Café au Lait de estilo de Nueva Orleans, o simplemente puede agregar media taza al gusto.