Estas fáciles chuletas de cerdo sartén se hierven a fuego lento con tomates, arroz, calabacín y queso mozzarella. Las aceitunas maduras y algo de cebolla picada y pimientos añaden aún más sabor y textura al plato.
En esta maravilla de una olla, las chuletas de cerdo se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate bien condimentada, junto con arroz, calabacín en rodajas frescas y un aderezo de queso mozzarella.
Use chuletas deshuesadas o deshuesadas en este plato de sartén fácil.
Lo que necesitarás
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada
- aceite de oliva virgen extra
- 4 chuletas de cerdo, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor
- 1/2 taza de arroz integral de grano largo
- 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza picada
- pimiento verde
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de aceitunas maduras en rodajas
- 1 cucharada de azúcar
- 2 tazas de calabacín en rodajas finas o calabaza de verano
- 1/2 a 1 taza de queso mozzarella rallado
Como hacerlo
Combine la sal, la sal sazonada, el chile en polvo y la pimienta en un tazón pequeño. Recorte las chuletas de cerdo y deseche el exceso de grasa.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto; freír las chuletas de cerdo durante aproximadamente 3 a 4 minutos en cada lado, sazonar ambos lados con 1 cucharadita de la mezcla de condimentos mientras se cocinan.
Escurra el exceso de grasa, dejando las chuletas de cerdo en la sartén. Agregue el arroz a la sartén junto con los tomates, el pimiento verde, la cebolla, las aceitunas y el azúcar.
Coloque los calabacines en rodajas alrededor del borde de la sartén y espolvoree con la mezcla de condimentos restante.
Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las chuletas de cerdo estén cocidas * y el arroz esté tierno. Si está usando arroz integral, permita tiempo adicional.
Cubra con el queso mozzarella y cubra la sartén. Cocine durante aproximadamente 2 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido.
* El cerdo debe cocinarse al menos a 145 F (63 C). El cerdo molido debe cocinarse a 160 F (71 C). Consulte la tabla de temperatura de la carne y consejos de cocina segura
También podría gustarte
Chuletas de cerdo picante al sudoeste con tomates y pimientos
Sartén de chuletas de cerdo y col roja estofada
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 640 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodio | 1,462 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 51 g |