Este frote húmedo tiene un sabor cítrico de los diferentes tipos de jugo y ralladura. Esto combinado con una gran selección de especias le da a todo lo que está preparando un gran sabor. Recuerde que dejar marinar un rato ayuda a que los sabores se mezclen y le da tiempo al engrudo para espesar. Haga que esta pasta sea aún más picante usando un chile en polvo caliente.
Lo que necesitarás
- 1 limón (y ralladura)
- 1 lima (y ralladura)
- 1 naranja (y ralladura)
- 1/2 chile verde (o más al gusto, picado con o sin semillas)
- 5 dientes de ajo (finamente triturados)
- 3 cucharadas / 45 ml de chile en polvo (suave)
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada / 15 ml de pimentón
- 1 cucharadita / 5 ml de comino (molido)
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de orégano seco
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de canela
Como hacerlo
Mezcle 1/2 cucharadita de cada ralladura de fruta y todos los jugos con otros ingredientes. Agregue más especias si lo desea. Deje reposar al menos 30 minutos antes de usar (debe espesar). Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 7 días después de la preparación.
Marinar la carne durante 24 horas, carne de cerdo y de ave durante 12 horas, pescado y marisco durante 30 minutos a 1 hora. La mezcla se puede aplicar a las verduras justo antes de que toquen la parrilla.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 58 |
Grasa total | 2 g |
Grasa saturada | 0 g |
Grasa no saturada | 1 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 381 mg |
Hidratos de carbono | 10 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 2 g |