Esta receta es una que los niños adoran. Mi único consejo es asegurarme de que el pollo se haya enfriado un poco antes de servirlo, porque el azúcar hace que el glaseado esté muy caliente.
Puede hacer esta receta de Sticky Chicken con muslos de pollo deshuesados y sin piel. Simplemente aumente el tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos. Y asegúrese de mirar el pollo con cuidado en la salsa. Debido a que hay tanta azúcar en ella, puede quemarse fácilmente.
Puede reducir el azúcar en esta receta un poco si lo desea, pero no demasiado, ya que es crucial para la textura de la salsa y el sabor. Solo tomaría unas cucharadas de azúcar. No use un sustituto de azúcar en esta receta porque no funcionará y la salsa se volverá amarga.
Sirva esta receta con muchas servilletas o toallitas húmedas, un poco de arroz pilaf o pasta cocida mezclada con mantequilla y queso parmesano, y una ensalada verde o zanahorias al vapor o judías verdes. Una tarta de helado o brownies para el postre sería maravilloso.
Lo que necesitarás
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de miel
- 3 dientes de ajo picados
- 1 a 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco rallado
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Como hacerlo
Combine todos los ingredientes excepto el pollo en una fuente para horno poco profunda y revuelva hasta que los azúcares se disuelvan. Agregue el pollo y vuélvalo a cubrir bien. Cubra el plato herméticamente con papel aluminio y deje enfriar en el refrigerador durante al menos 24 horas.
Cuando esté listo para comer, transfiera el pollo y el adobo a una sartén antiadherente grande y pesada. Llevar a ebullición a temperatura media.
Reduzca el fuego a bajo, tape la sartén y cocine a fuego lento de 8 a 13 minutos, moviendo cada pieza con pinzas de vez en cuando.
Verifique que los senos estén cocidos (160 grados F en un termómetro de lectura instantánea) y remuévalos a una bandeja poco profunda tan pronto como se hagan las pruebas. Cubra el pollo cocido y colóquelo en un horno tibia para mantenerlo caliente.
Aumente el fuego a medio cuando el pollo esté todo cocido y sacado de la sartén, y cocine el adobo que queda en la sartén hasta que esté almibarado, revolviendo ocasionalmente al principio y luego revolviendo constantemente a medida que la mezcla comience a espesarse. Esto debería tomar de 4 a 7 minutos en total.
Regrese el pollo a la sartén, cúbralo con la salsa y sirva pollo pegajoso inmediatamente, ¡con mucho arroz cocido caliente y servilletas!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 386 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 1,074 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 33 g |