Pollo asado con tocino y salvia

Este delicioso pollo asado obtiene su sabor de una mezcla complementaria de tocino y salvia, junto con un poco de ajo. Intenta poner una manzana u otra fruta en la cavidad antes de asarla.

Lo que necesitarás

• 1 pollo asado (aproximadamente 5 1/2 libras)
• 4 rebanadas de tocino
• 6 a 8 hojas grandes de salvia fresca (o alrededor de 1 a 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo)
• Tablero pimienta negra
• 1 diente de ajo (picado grueso)
• Sal Dash
• Tablero pimienta negra
• 1 manzana (sin corazón y cortada en rodajas, o una naranja cortada en trozos)
• Opcional: ramitas de tomillo, hojas de salvia, hojas de romero, etc.

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 450 F. Lave el pollo y seque.
2. Coloque el pollo en un estante en una fuente para asar. Si no tiene un estante, coloque el pollo sobre unas costillas de apio.
3. En un procesador de alimentos o picadora, procese el tocino, la salvia o el tomillo, la pimienta y el ajo hasta obtener una consistencia finamente picada o pastosa. Coloque su (s) dedo (s) entre la piel y la carne de las pechugas y las patas de pollo, aflojando la piel. Extienda la mezcla de tocino picada debajo de la piel, presionándola y trabajándola hacia la parte posterior y hacia las piernas para que quede uniformemente sobre la carne.

1. Ponga cualquier exceso de mezcla de tocino picado en la cavidad del pollo, junto con trozos de manzana o naranja y ramitas o hojas de hierbas frescas, si lo desea. Espolvorea el pollo ligeramente con sal y pimienta.
2. Ase el pollo durante 10 minutos a 450 F. Reduzca el fuego a 350 F y tueste durante aproximadamente 17 a 20 minutos por libra, o hasta que un termómetro de lectura instantánea lea aproximadamente 165 a 170 F cuando se inserte en la parte más gruesa del muslo. Retirar a un plato y dejar reposar durante 10 minutos antes de tallar.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1037
Grasa total	57 g
Grasa saturada	16 g
Grasa no saturada	22 g
Colesterol	351 mg
Sodio	399 mg
Hidratos de carbono	14 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	112 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).