Esta cazuela bien condimentada es un gran favorito de la familia. Use queso Cheddar o una mezcla de queso mexicano en esta deliciosa cazuela de pollo. Puede poner esta cazuela de rancho rey más temprano en el día, luego tape y refrigere hasta que esté listo para hornear. Sirva con una ensalada arrojada para una comida familiar fácil y fabulosa.
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Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1
- cebolla grande , picada
- 1 pimiento verde mediano, picado
- 1 diente de ajo, triturado y picado
- 1 lata (10 3/4 onzas)
- crema condensada de sopa de champiñones
- 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de sopa de pollo condensada
- 2 latas (10 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes, escurridos
- 1/2 cucharadita de orégano de hoja seca
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 8 a 10 tortillas de maíz, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 4 tazas de pollo cocido en cubitos o en tiras
- 3 tazas de queso Cheddar rallado o mezcla de queso Cheddar Jack
Como hacerlo
- Engrase una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas o rocíe con aerosol antiadherente para cocinar. Caliente el horno a 350 °.
- En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Saltee la cebolla picada y el pimiento hasta que se ablanden. Agregue el ajo picado y saltee durante 1 minuto más.
- Agregue la crema de champiñones y crema de sopas de pollo, los tomates con chile verde, el orégano, el comino, el chile en polvo y la pimienta negra. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 5 a 6 minutos.
- Coloque alrededor de un tercio de las tiras de tortilla en la fuente para hornear. Cubra con aproximadamente un tercio del pollo y aproximadamente un tercio (aproximadamente 2 tazas) de la mezcla de salsa.
- Espolvoree 1 taza de queso sobre la capa de salsa. Repita las capas de las tortillas, pollo, queso y salsa dos veces más, terminando con el queso.
- Hornee de 45 a 55 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante. Retire del horno y deje reposar durante aproximadamente 10 minutos antes de servir.
Sirve de 8 a 10
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 740 |
| Grasa total | 57 g |
| Grasa saturada | 30 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 183 mg |
| Sodio | 566 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 35 g |