Condimento de maíz dulce y caliente

Este es un sabroso condimento de maíz con un poco de calor de los chiles jalapeños u otros pimientos picantes.

Sirva esta deliciosa receta de condimentos de maíz del sur en tacos de pollo o pescado, o úsela como un reemplazo para la salsa como salsa para tortillas fritas. El sabor picante y dulce y el hermoso color lo convierten en un condimento excelente para acompañar frijoles, carnes a la parrilla, perritos calientes, pescados y mariscos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Prepare los frascos y tapas. Llene una olla de agua hirviendo con agua. Agregue los frascos y deje que hierva. Reduzca el fuego para mantenerlo a fuego lento para mantener los frascos calientes.
  2. Escaldar los párpados y mantener en el agua muy caliente, no hirviendo.
  3. En un horno holandés de acero inoxidable o forrado de esmalte, combine el maíz, la cebolla, el pimiento, el pimiento picante, el vinagre, el azúcar, la sal, la mostaza, la semilla de apio y la cúrcuma. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  1. Coloque la salsa en los frascos calientes, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada. Limpie las llantas y los hilos de la jarra con una toalla de cocina o toalla de papel húmeda. Con un imán o pinzas con tapa de jarra, coloque los frascos con las tapas. Atornille las bandas en los frascos justo a la tensión de la yema del dedo.
  2. Coloque los frascos llenos en una rejilla en la caldera y baje al agua. Si el nivel del agua no es al menos 1 pulgada por encima de los frascos, agregue más agua muy caliente o hirviendo a fuego lento a la olla.
  3. Regrese a ebullición, cubra la sartén y hierva suavemente durante 15 minutos. Vea a continuación los tiempos de procesamiento / ebullición a gran altitud.

Tiempos de procesamiento de alta altitud

Para altitudes de 1,001 a 6,000 pies, procese los frascos en el baño de agua hirviendo durante 20 minutos. Para altitudes superiores a 6.000 pies, durante 20 minutos. Para altitudes superiores a 6.000 pies, procese los frascos durante 25 minutos.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 17
Grasa total 0 g
Grasa saturada 0 g
Grasa no saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 78 mg
Hidratos de carbono 4 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 0 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).