Costillas de Carolina con salsa de pimienta roja

Estas costillas están cubiertas con un toque de estilo de Carolina y rociadas con una salsa picante de pimiento rojo. Una experiencia verdaderamente deliciosa!

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Prepare las costillas quitando la membrana de la parte inferior de las costillas. Esto se hace mejor utilizando un cuchillo sin punta para separar la membrana del hueso en un extremo del estante y luego agarrarla con una toalla de papel. Debe desaparecer fácilmente y con un poco de práctica, podrá hacerlo rápidamente. Recorte cualquier grasa o carne suelta.

Prepare el ahumador o la parrilla . Si usa una parrilla, querrá un calor indirecto.

Deberá mantener una temperatura alrededor de 225 grados F / 110 grados C durante 4 horas, por lo que debe planear en consecuencia. Sazone las costillas con frote de Carolina y colóquelas en la parrilla o en un ahumador. Mientras se cocinan las costillas, prepare la salsa de barbacoa. Mezcle todos los ingredientes en una cacerola y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. Retire la salsa del fuego y reserve. Cuando la salsa se enfríe, reserve la mitad de la salsa para servir.

Cocine las costillas hasta que la temperatura interna de la carne alcance una temperatura de alrededor de 185 grados F / 85 grados C. Cepille con salsa de barbacoa. Después de aproximadamente 10 minutos, voltee las costillas y cepille con salsa continuamente durante el proceso de cocción. Sirve con la mitad reservada de salsa de pimiento rojo.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 716
Grasa total 32 g
Grasa saturada 11 g
Grasa no saturada 14 g
Colesterol 197 mg
Sodio 3,300 mg
Hidratos de carbono 43 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 64 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).