Una combinación casera de huevo y leche sazonada ayuda a unir esta sabrosa cacerola de jamón y espinacas, y el queso suizo proporciona un agradable sabor.
Este es un plato parecido a una quiche que se puede servir como un brunch o plato de almuerzo. Agregue una taza de sopa o una ensalada para una buena comida.
Lo que necesitarás
- 10 onzas de espinacas (congeladas, picadas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos (golpeados)
- 1/3 taza de leche
- 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 1 cucharada de pimiento (picado)
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 cucharadita de albahaca (seca y triturada)
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco (o 1 cucharada de perejil fresco picado)
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 a 1 1/2 tazas de jamón (cortado en cubitos y cocido)
- 1 taza de queso suizo (rallado, también puede usar Monterey Jack o Cheddar)
- 1 taza de cebollas fritas (o migas de pan con mantequilla)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Unte con mantequilla una fuente para horno de 1 1/2-quart.
- Cocinar espinacas; escurrir bien. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
- En un tazón mediano, combine los huevos, la leche, la cebolla, el pimiento morrón, la mostaza, la albahaca, el perejil y la sal. Batir para mezclar y revuelva en el jamón cocido cortado en cubitos, el queso rallado y las espinacas.
- Vierta la mezcla en la fuente de horno preparada.
- Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje reposar durante 10 minutos antes de servir. Espolvorear la parte superior con cebolla frita o pan rallado con mantequilla.
Consejos
- Exprima la mayor cantidad posible de humedad de la espinaca.
- Siéntase libre de usar verduras mixtas frescas o congeladas o acelgas en lugar de espinacas en la receta. Los floretes al vapor de brócoli también serían muy buenos en la receta.