Estas hamburguesas de pollo se hacen sabrosas y jugosas con muslos de pollo deshuesados y una variedad de condimentos. Si está buscando una hamburguesa más ligera, esta es una excelente alternativa.
Usé una picadora de carne para moler el pollo, pero el procesador de alimentos también se puede usar para picar el pollo. Usé una combinación de cilantro y perejil en estas hamburguesas, pero puedes usar todo el cilantro o todo el perejil si tienes una preferencia.
Sirva estas hamburguesas de pollo húmedas y bien condimentadas con tomates en rodajas, encurtidos y lechuga, junto con una mayonesa de sriracha picante o mayonesa de chipotle.
Lo que necesitarás
- 2 a 3 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/3 taza de cebolla (finamente picada)
- 2 dientes de ajo mediano (finamente picados)
- 1 a 1 1/4 libras de muslos de pollo sin hueso
- 1 taza de cilantro (envasado sin apretar, o perejil, o una combinación)
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de condimento Cajun
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 1/4 taza de migajas de pan (bien seco)
- 1 clara de huevo
- 1 taza de cilantro (envasado sin apretar, o perejil, o una combinación)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente o rocíe con aerosol antiadherente para hornear.
- En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine, revolviendo, hasta que esté tierna. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, por otros 1 a 2 minutos. Sáquelo del fuego y apártelo.
- Cortar el pollo en trozos, descartando el exceso de grasa. Moler con una picadora de carne o picar finamente en el procesador de alimentos. Mezcle los condimentos, las migas de pan y la mezcla de cebolla y ajo.
- Picar el cilantro o el perejil finamente y mezclar con la mezcla de pollo.
- Forme la mezcla de pollo en hamburguesas de 3 a 4 onzas cada una.
- Acomode en la bandeja para hornear y hornee a 400 ° F durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté cocido. *
* De acuerdo con foodsafety.gov, el pollo molido o el pavo se deben cocinar a por lo menos 165 F en un termómetro para alimentos.
Sirva estas sabrosas hamburguesas de pollo en hamburguesas tostadas divididas con sus coberturas de hamburguesas favoritas.
Sugerencias de Topping
- Mermelada de cebolla balsámica
- Mayonesa picante de Chile
- Mayonesa de chipotle
- Salsa Remoulade
- Chutney de tomate
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 229 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 100 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |