Menú de boda real para el príncipe Guillermo y el Dutchess Kate Middleton

La Reina Elizabeth recibió la recepción del almuerzo en el Palacio de Buckingham para unos 650 invitados después de la boda del Príncipe Guillermo de Gran Bretaña con Catherine Middleton. La boda real acogió a 1.900 invitados. La recepción de la cena se redujo a solo 300 de sus amigos y familiares más confiables.

En lugar de una elaborada cena de varios platos, la Reina optó por comer con los dedos. El Príncipe William y Catherine dieron su opinión, pero la mayor parte del menú fue elegido por la Reina.

Los alimentos con trocitos fueron elegidos porque el Palacio de Buckingham simplemente no puede acomodar a grandes grupos de personas para comer. Las cocinas del palacio están diseñadas para atender cenas más formales de aproximadamente 150 personas.

La recepción también incluyó el corte del pastel de bodas de ocho pisos Fiona Cairns, hecho de 17 pasteles de frutas individuales y decorado con glaseado de crema y blanco. Había una torta de novio separada para Prince Williams, una torta de galletas de chocolate hecha con una receta familiar anterior.

Aproximadamente 10,000 canapés fueron preparados por un equipo de 21 chefs, liderados por el chef real Mark Flanagan.

A los invitados se les sirvió una selección de canapés, que incluyen:

Los huéspedes fueron servidos Pol Roger NV Brut Réserve Champagne con una selección de otras bebidas alcohólicas y suaves.

Todos los ingredientes para los canapés han sido cuidadosamente seleccionados de compañías de Royal Warrant que utilizan ingredientes del Reino Unido. Éstas incluyen: