Ramadán en Marruecos

Ayuno, oración y una tradición de buena comida

Ramadán: un mes de ayuno

El Ramadán, el mes islámico de ayuno, implica abstenerse de comer, beber, tener relaciones sexuales, fumar y otros vicios entre el amanecer y el atardecer. Su conclusión está marcada por Eid Al-Fitr , una de las dos principales fiestas islámicas .

Aunque el enfoque del Ramadán es espiritual: se recomiendan oraciones adicionales, se recomienda dar caridad y otros actos de adoración; muchas culturas ponen un énfasis sorprendente en la comida durante este mes sagrado.

Iftar , la comida en la que los musulmanes rompen su ayuno, es muy anticipada, e incluso los niños que no ayunan esperan la difusión de la comida cada noche.

La tabla Iftar o Ftour

En Marruecos iftar es más comúnmente llamado ftour , la misma palabra utilizada para el desayuno. Las fechas , la leche, los jugos y los dulces suelen proporcionar el aumento de azúcar necesario después de un día sin alimentos. Harira , una abundante sopa de lentejas y tomate, satisface el hambre y restaura la energía. También se pueden servir huevos duros, pasteles rellenos dulces o salados (), pescado frito y varios panqueques y panqueques.

Grandes lotes de dulces como sellou y chebekia se preparan tradicionalmente con antelación para su uso durante todo el mes, al igual que las galletas y otras pastas. Estas y otras especialidades que se encuentran en la lista de Recetas de Ramadán se pueden hacer durante todo el año, pero son especialmente populares durante este mes sagrado.

Los alimentos e ingredientes marroquíes que puede preparar con anticipación enumeran las sugerencias de los productos que puede preparar y congelar antes de que comience el mes de ayuno.

Otras tradiciones de Ramadan

Las siguientes son otras tradiciones religiosas y culturales asociadas con el Ramadán en Marruecos: