Este bistec suizo con bistec redondo y champiñones frescos es abundante y sabroso: perfecto para una cena familiar y acogedora. Sírvelo con ensalada arrojada y puré de patatas o fideos de huevo para cubrir toda esa deliciosa salsa.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 a 8 onzas
- champiñones (en rodajas)
- 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 1/3 taza
- harina
- 1 1/2 libras sin hueso
- bistec redondo (3/4 a 1 pulgada de grosor)
- 1 taza de caldo de carne
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- En una sartén grande y pesada a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Saltear las cebollas picadas y los champiñones en rodajas durante unos 5 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas. Retire las cebollas y los champiñones; dejar de lado.
- Cortar el bistec redondo en porciones de tamaño de porción. Vierte la harina en los trozos de carne; transferir a la sartén. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta; dore el filete redondo a fondo, volteándolo para dorar el otro lado.
- Una vez que la carne esté dorada, agregue el caldo de carne, las cebollas y los champiñones y cúbralos. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna. Verifique que no se seque y agregue un poco de agua si es necesario.
- Prueba y agrega sal y pimienta si es necesario. Sirva el bistec suizo con goteos de pan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 337 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 465 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |