Estas sencillas hamburguesas o buñuelos de calabacín están aromatizados con queso parmesano y hierbas. Una pequeña cantidad de mayonesa también entra en la mezcla. El batido es muy fácil de preparar, y se cocinan como panqueques. Sirva estos panqueques de calabacín con un poco de crema agria, salsa o un aderezo salado como hummus.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 taza de calabacín crudo rallado
- 2 cucharadas de cebolla picada o cebollas verdes en rodajas
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, fresco es el mejor
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/4 cucharadita de orégano
- sal y pimienta para probar
- 1 cucharada de mantequilla
Como hacerlo
- Presiona el exceso de humedad del zucchini rallado entre las toallas de papel. Combina todo menos la mantequilla para hacer la mezcla; mezcle para mezclar completamente.
- Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande o en una sartén .
- Cuando la mantequilla esté caliente y espumante, vierta la masa (aproximadamente 2 cucharadas colmadas por empanada) en la sartén. Aplanar ligeramente con una espátula.
- Cocine a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados. Sirva simple o superior con salsa de tomate y queso rallado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Grasa total | 19 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 241 mg |
| Sodio | 659 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 13 g |