La espinaca congelada hace que este plato de crema de espinacas sea fácil de arreglar, y el queso parmesano, un poco de ajo y un toque de nuez moscada lo saborean perfectamente. Usé espinacas congeladas en este plato. Si usa espinacas frescas, use aproximadamente 2 libras (recortadas).
¡Este plato cremoso de espinacas es uno que harás una y otra vez!
Lo que necesitarás
- 16 a 20 onzas de espinaca congelada (descongelada)
- 1 cucharadita de ajo (picada)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Opcional: sal y pimienta negra recién molida al gusto
Como hacerlo
Descongele las espinacas congeladas en un colador y exprímalo con sus manos para sacar la mayor cantidad de humedad posible. Dejar de lado.
En una sartén o una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el ajo picado y saltee, revolviendo, hasta que esté suave y aromático. Bata la harina en la mantequilla y el ajo; revuelva hasta que se mezcle. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Agregue la leche y cocine, batiendo constantemente, hasta que espese.
Agregue la espinaca y el queso parmesano y luego agregue la nuez moscada, sal y pimienta, al gusto.
Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5 minutos, o hasta que la espinaca esté tierna y caliente.
Para 4 personas.
Consejos y variaciones
- Con Chalotes: Derretir la mantequilla en la sartén a fuego medio; agregue 1 chalote picado medio a la mantequilla. Cocine durante aproximadamente 3 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el ajo picado y continúe con la receta.
- Sin Gluten: Use 2 cucharadas de harina de arroz dulce o harina de masa en lugar de la harina en el roux .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 290 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 688 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 12 g |