Receta rompope sirve la alegría de las fiestas mexicanas

Rompope, un cóctel mexicano de vacaciones similar al rompope, tomó prestada su receta básica del ponche de huevo español, llamado ponche de huevo . Primero inventado por monjas en el siglo XVII en un convento de Puebla, el gusto por el rompope se extendió por todo México después de que las monjas perfeccionaran la receta y comenzaran a vender la bebida dulce y fragante. Según cuenta la historia, una de las hermanas llevó la receta original, que tenía un ingrediente secreto, a la tumba con ella. Pero si falta algo hoy, los mexicanos no parecen darse cuenta. El consumo de los tragos cremosos de bebida en Navidad y Año Nuevo, pero también es una bebida adecuada para un brindis de cumpleaños o junto con el postre. Rompope se puede servir frío, con hielo o tibio, dependiendo de la temporada y su gusto. También puedes aumentar o disminuir la cantidad de ron.

Lo que necesitarás

• 1/3 taza
• almendras blanqueadas , pieles eliminadas
• 6 tazas de leche
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1/2
• canela en rama
• 8 yemas de huevo
• 1 taza de ron premium

Como hacerlo

1. Procese las almendras en una pasta en un procesador de alimentos.
2. Cocine a fuego lento la leche, el azúcar y la ramita de canela en una cacerola de fondo pesado hasta que el azúcar se disuelva y la leche se caliente pero no hierva. Retírelo de la estufa y déjelo reposar durante 30 minutos.
3. Batir la pasta de almendras en la mezcla de leche.
4. Batir las yemas de huevo hasta que estén cremosas, luego agregue lentamente la mezcla de leche, revolviendo continuamente hasta que lo incorpore todo.

1. Regrese la sartén a la estufa y cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara, alrededor de 8 a 10 minutos.
2. Permita que el rompope se enfríe por completo.
3. Agregue el ron y revuelva antes de servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	585
Grasa total	19 g
Grasa saturada	7 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	302 mg
Sodio	213 mg
Hidratos de carbono	65 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	19 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).