Los purés de papa sobrantes no son muy buenos si los recalenta y los sirve tal como están. Tienes que agregarles algo para hacerlos sabrosos. Las hamburguesas de patata son una gran manera de utilizar este ingrediente para hacer otra receta que sea crujiente, caliente y deliciosa. Esta receta fácil es amada por todos.
Use puré de papas sobrante de la cena de Acción de Gracias para hacer estas deliciosas empanadas de papa crujientes. Crispy Potato Patties es un acompañamiento clásico, perfecto para servir con todo, desde pastel de carne hasta pollo asado. O puede servirlos como aperitivo.
También puedes hacer papas especialmente para esta receta. Intente usar copos de papa secos; son un producto de calidad y hacen puré de papas realmente bueno. Siga las instrucciones del paquete cuidadosamente. Y recuerde enfriar las papas a fondo antes de comenzar esta receta.
Podría usar otros tipos de queso en esta receta: Cheddar rallado, Swiss, Muenster o Havarti sería bueno. O intente condimentarlos con hierbas secas, desde el tomillo hasta la mejorana hasta la albahaca. Para una mayor nutrición, puedes colar un poco de coliflor machacada o zanahorias finamente trituradas.
Puede mantener estas hamburguesas calientes en un horno de 250 F durante aproximadamente 20 a 30 minutos antes de servir si lo desea. Permanecerán crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Sirva estas pequeñas empanadas con pastel de carne , pollo asado o filete a la parrilla. Me gusta servirlos con ketchup o con una salsa hecha combinando mostaza y mayonesa o crema agria. Todo el mundo los ama, incluidos los niños pequeños.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de puré de papa (enfriado)
- 1 huevo (batido)
- 1 cebolla (picada)
- 1/4 taza de harina
- 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta (blanca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
Como hacerlo
- Mezcle el puré de papas, el huevo batido y la cebolla en un tazón mediano. Agregue la harina, el queso, la sal y la pimienta y mezcle bien con una cuchara de madera.
- En una sartén antiadherente grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a chisporrotear.
- Ponga aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de papa en la sartén y déle palmaditas en círculos de 3 pulgadas que tengan un grosor aproximado de 1/2 pulgada. Cocine las empanadas de patata hasta que el fondo esté dorado y crujiente, lo que tomará de 3 a 4 minutos.
- Con cuidado, gire cada empanada con una espátula y cocine el otro lado hasta que esté dorado y crujiente, de 3 a 4 minutos más. Retire las hamburguesas de la sartén y drene brevemente en toallas de papel. Sirva las hamburguesas inmediatamente con ketchup o salsa o cualquier otra salsa que desee.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 233 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodio | 385 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |