Pierogie Carbonara es un delicioso giro de la clásica receta italiana que utiliza una gran pasta rellena con patatas y queso. Puedes encontrarlos congelados en cualquier tienda de comestibles. Mrs. T's Pierogies es la marca que más me gusta.
"Carbonara" es un término italiano que significa pasta recubierta con huevos y queso parmesano. Agrego albahaca fresca y crema espesa para obtener más sabor y una textura sedosa.
Es un poco complicado recubrir las medias lunas de las pastas rellenas grandes con la mezcla de huevo, por lo que la adición de crema ayuda. Solo trabaje rápido pero con cuidado y tendrá éxito.
Lo que necesitarás
- 6 rebanadas de tocino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cajas (16 onzas) congeladas
- pierogies de patata
- 3 huevos, golpeados
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
Como hacerlo
En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén, colóquelo en toallas de papel para drenar, desmenuzar y reservar.
Haga hervir una olla grande de agua. Agregue los pierogies y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta rellena esté tierna y el relleno esté caliente. Esto llevará entre 4 y 8 minutos, dependiendo de la marca.
Mientras tanto, en un tazón mediano, combine los huevos, la crema y la mitad del queso parmesano; Golpea bien.
Cuando los pierogies estén completamente calientes y tiernos, escurrirlos en un colador e inmediatamente regresar a la olla. Agregue la mezcla de huevo y revuelva suavemente hasta que la salsa cubra la pasta y espese. Espolvoree con el tocino, el queso restante y la albahaca; mezcle suavemente y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 461 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 16 g |