Esta es una manera rápida y sencilla de asar los filetes de salmón a la parrilla. Conservas el gran sabor del salmón pero también obtienes un sabor suave y ahumado del tablón de madera humeante.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 2 cucharadas (30 ml) de mostaza estilo Dijon
- 2 cucharaditas (10 ml) de pimienta negra
- 1 cucharadita (5 mL) de sal marina
- 1 a 2 dientes de ajo picados
- 4 filetes de salmón
- 1 tablón de madera de cedro o aliso sin tratar empapado en agua
Como hacerlo
1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
2. Combine aceite de oliva , mostaza, ajo, pimienta negra y sal. Extendido uniformemente sobre ambos lados de los filetes de salmón. Coloque los filetes de salmón en una tabla que haya estado remojando en agua durante al menos 30 minutos. Coloque en la parrilla y cocine a fuego medio hasta que el salmón esté listo. Aproximadamente de 20 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna del pez alcance entre 145 y 150 grados.
3. Retire los filetes de salmón de la parrilla y sírvalos con sus lados preferidos, como verduras a la parrilla o a la parrilla de paquete para este plato.
4. Una cosa a tener en cuenta es que los filetes de salmón a veces contienen algunos huesos hacia el centro. Sácalos cuidadosamente antes de cocinar o cuando estés a punto de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 766 |
| Grasa total | 42 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 17 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodio | 869 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 81 g |