Porciones de pastel (Porciones Gráfico por tamaño)

Los pasteles vienen en diferentes tamaños, formas y configuraciones. A veces es difícil saber qué diseño de pastel es apropiado para la cantidad de invitados esperados para el evento. Las tortas redondas, cuadradas y en forma de corazón producen diferentes cantidades de porciones y más pasteles octagonales o hexagonales inusuales producen un número similar de porciones en comparación con sus equivalentes cuadrados.

El tipo de torta utilizada también determinará la cantidad de porciones cortadas, por ejemplo, la torta de fruta tradicional es muy firme y se puede cortar con precisión en trozos muy pequeños.

Tenga en cuenta que la mayoría de las rebanadas de tortas ceremoniales en la mayoría de las bodas son de aproximadamente 4 pulgadas de alto y 2 pulgadas por 1 pulgada de ancho. La mayoría de los pasteles estarán formados por dos capas de pastel con glaseado entre las capas. Al estimar el tamaño del pastel de bodas, suponga que el tamaño de la porción será al menos tan grande y luego determine cuántos se necesitan para los invitados. Siempre agregue porciones adicionales porque puede terminar invitando a huéspedes de último minuto o las personas pueden querer recibir ayuda adicional. También debe considerar si las porciones están destinadas a ser postre, o el corte de torta es más ceremonial en la naturaleza. Las porciones de postre obviamente están destinadas a ser más grandes que el pastel tradicional de dos pulgadas por una pulgada. ¡Ningún invitado estaría satisfecho con el postre de ese tamaño!

A veces cortar los diferentes niveles de un pastel para obtener la cantidad correcta de porciones puede parecer muy complicado, especialmente las creaciones redondas o en forma de corazón. Antes de la recepción o evento, averigüe cómo planea proceder para evitar quedarse sin pastel o quedarse sin demasiado.

Hay un método que los decoradores de pasteles profesionales usan para cortar sus creaciones para asegurar piezas uniformes y ordenadas. Nunca incluya el nivel superior en sus cálculos para las porciones al hacer un pastel de bodas, ya que a menudo se quita y guarda para el primer aniversario. Un método fácil para cortar pasteles es el siguiente:

Tortas redondas

  1. Retire el nivel superior primero si lo conserva.
  2. Corta un círculo liso uniformemente espaciado aproximadamente a 2 pulgadas del borde exterior del segundo nivel de la torta.
  3. Corta el anillo en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
  4. Corta otro círculo 2 pulgadas más adentro y corta ese anillo en trozos de 1 pulgada.
  5. Continúe este proceso hasta que solo quede un pequeño círculo de pastel en el centro. Corta el núcleo en piezas que miden aproximadamente 1 pulgada a lo largo del borde exterior.
  6. Retire el taco y los tacos y repita este proceso con los siguientes niveles hasta que se corte todo el pastel.

Tortas cuadradas

  1. Retire el nivel superior primero si lo conserva.
  2. Corta el segundo nivel directamente, aproximadamente a dos pulgadas del borde exterior del pastel.
  3. Corta la tira de dos pulgadas en pedazos de una pulgada.
  4. Continúe cortando tiras de dos pulgadas de ancho y luego cortando las tiras en rodajas de una pulgada de ancho hasta que la torta esté completamente cortada.
  5. Retire la tabla de tarta y los tacos y repita este proceso con los niveles siguientes hasta que se corten todos los niveles.

Tenga en cuenta que un pastel cuadrado producirá más porciones de pastel que un pastel redondo o en forma de corazón. Además, cuando planifique un diseño de torta escalonado, asegúrese de que su base más pequeña tenga un mínimo de diez pulgadas, de lo contrario, la torta no será estable ni se verá en proporción.

A veces, no importa cuán cuidadosamente planifiques la torta, simplemente no obtendrás suficientes piezas o quedará mucho cuando se corte. Esto puede suceder porque todos cortan pasteles de manera diferente. Cuando realmente quieres porciones precisas para un evento, los cupcakes pueden ser una opción lógica a considerar. Cupcake stands ayuda a crear magníficas configuraciones elegantes y solo tienes que hornear la cantidad de cupcakes que necesitas para cada invitado. ¡No se requieren cortes o matemáticas! Aún así, haga unos pastelitos adicionales para los invitados imprevistos y las segundas raciones.

Porciones aproximadas de porción de pastel

Tartas individuales

Tamaños de torta Esponja redonda Esponja cuadrada En forma de corazón
5 pulgadas 8 8 6
6 pulgadas 11 17 12
7 pulgadas 15 24 dieciséis
8 pulgadas 20 27 24
9 pulgadas 27 35 28
10 pulgadas 35 45 30
11 pulgadas 45 56 35
12 pulgadas 50 67 40
14 pulgadas 64 98 45

Pasteles escalonados

Tamaños de torta Esponja redonda Esponja cuadrada En forma de corazón
6,10 pulgadas 38 50 42
8,12 pulgadas 70 84 64
12,16 pulgadas 170
6,8,10 pulgadas 66 88 90
6,9,12 pulgadas 75
8,10,12 pulgadas 105 139 120
6,8,10,12 pulgadas 116 156
8,10,12,14 pulgadas 169 237
6,8,10,12,14 pulgadas 180 254