Guacamole es uno de los aperitivos más simples que puedes hacer. Sin estufa, sin horno ... solo un tazón y algo para mezclar. Pero como con muchas recetas simples, los ingredientes deben ser los más frescos y de la mejor calidad. ¡Las cebollas, el ajo, las limas, el cilantro y los aguacates deberían estar todos frescos!
Esta receta simplemente no se puede hacer con aguacates que no están perfectamente maduros. Busque aguacates que sean suaves al tacto, pero no demasiado blandos. Si un aguacate está maduro, colóquelo en una bolsa de papel y cierre la bolsa. También puede agregar un plátano (pelar). Los gases que se liberan de los aguacates y la fruta ayudarán a madurarlos más rápidamente. Todavía tomará al menos un día para que los aguacates alcancen la suavidad correcta, pero definitivamente acelera el proceso. Si necesita ralentizar la maduración, simplemente coloque los aguacates en el refrigerador.
Tiendo a gustar mi guacamole un poco más en el lado limey. Creo que ayuda a que el guacamole se ponga marrón y me sabe muy bien. Sin embargo, puede modificar la cantidad de lima y cilantro que agrega a esta receta. También puedes hacerlo picante agregando jalepenos en cubitos. Por cada 4 aguacates, puede usar aproximadamente la mitad de un jalapeño, picado. Me gusta dejar el guacamole en el lado más grueso, sin embargo puedes machacar más a fondo, dependiendo de la textura que te guste.
Este guacamole es un increíble aperitivo de brunch, pero también puedes ponerlo encima de huevos revueltos , tortillas o tostadas de desayuno. ¡Funcionará rápido sin importar cómo lo sirva!
Esta receta hace un gran lote de guacamole, suficiente para una pequeña fiesta. Doble o reduzca a la mitad la receta según sea necesario.
Lo que necesitarás
- 8 aguacates (maduros)
- 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 a 2 limas (en jugo, dependiendo de su tamaño y su preferencia)
- 1/4 taza de cilantro (picado)
- 2 cucharaditas de sal (más agregado al gusto)
Como hacerlo
- Cortar los aguacates y sacarlos de su piel.
- Mezcle los aguacates con el jugo de lima, esto les ayudará a ponerse de color marrón mientras prepara el baño.
- Agregue las cebollas picadas, el ajo, el cilantro y la sal al tazón.
- Aplaste todos los ingredientes usando una machacadora de papas u otra herramienta. Deja algunos pedazos atrás :)
- ¡Pruebe y añada más sal si la necesita!
- ¡Sirve con totopos y disfruta! Si está esperando servir, coloque una envoltura plástica directamente sobre el guacamole, de modo que esté tocando el baño y cubriéndolo por completo, para que el aire no toque los aguacates.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 299 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 411 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 10 g |