Las peras son abundantes en Europa del Este y a menudo encuentran su camino en la mantequilla de pera. Esta receta es simple de preparar y solo requiere tres ingredientes: peras, agua y azúcar. Se puede aumentar fácilmente.
Lo que necesitarás
- 1 libra de peras de cualquier tipo, lavadas, talladas y sin corazón
- 1/2 taza de agua
- 1/2 a 1 taza de azúcar
Como hacerlo
- Coloque las peras y el agua en una cacerola y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las peras se hayan descompuesto. Pasar por un tamiz o molino de alimentos.
- Combine el puré de pera y el azúcar al gusto y elija uno de los siguientes métodos de cocción.
- Combine puré de calabaza con azúcar y especias, y elija uno de los siguientes métodos de cocción.
- Olla de cocción lenta : Coloque la pulpa endulzada en una olla de cocción lenta con la tapa parcialmente apagada para dejar escapar el vapor. Ponlo a bajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 6-12 horas o durante la noche, o hasta que esté lo suficientemente espeso como para que la mantequilla no se salga de una cuchara cuando se da la vuelta.
- Microondas: Coloque la pulpa endulzada en un recipiente apto para microondas y cocine durante 20 minutos a la vez, revolviendo con frecuencia hasta que esté lo suficientemente espesa como para que la mantequilla no se salga de una cuchara cuando se da la vuelta.
- Stovetop: Coloque la pulpa endulzada en una cacerola mediana y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, durante 1-2 horas o hasta que esté lo suficientemente espesa como para que la mantequilla no se salga de una cuchara cuando se da la vuelta.
- Horno: Caliente el horno a 250 grados. Coloque la pulpa endulzada en una cacerola o tostador resistente al calor. Hornee, revolviendo solo de vez en cuando, durante 1-3 horas o hasta que esté lo suficientemente espeso para que la mantequilla no se salga de una cuchara cuando se voltea boca abajo.
- Olla de cocción lenta : Coloque la pulpa endulzada en una olla de cocción lenta con la tapa parcialmente apagada para dejar escapar el vapor. Ponlo a bajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 6-12 horas o durante la noche, o hasta que esté lo suficientemente espeso como para que la mantequilla no se salga de una cuchara cuando se da la vuelta.
- Coloque la mantequilla caliente en frascos esterilizados calientes, dejando un espacio superior de 1/4 ". Cubra con tapas y anillos esterilizados en caliente. Procese en un baño de agua durante 10 minutos. Retire a la encimera y deje enfriar antes de guardar en un lugar fresco, seco y oscuro.
- Si no se procesa en un baño de agua, la mantequilla se puede mantener refrigerada por hasta tres semanas o congelada por hasta un año.
Nota: Antes de intentar un proyecto de enlatado hogareño, lea lo que la empresa de tarros de conservas Ball tiene que decir al respecto.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 20 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |