Barras de queso crema de limón

Estas deliciosas barritas de queso crema de limón están hechas con una corteza de manteca de azúcar moreno y nueces y relleno de migajas.

El relleno de queso crema con sabor a limón no es demasiado dulce y está hecho con solo 8 onzas de queso crema, una pequeña cantidad de leche y el jugo y la ralladura de aproximadamente 1/2 de limón.

Lo que necesitarás

• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de nueces (o nueces finamente picadas)
• 1/3 taza de azúcar moreno claro (empacado)
• 6 cucharadas de mantequilla (suavizada)
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 paquete / 8 onzas de queso crema (suavizado)
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de mitad y mitad (o leche)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F. Manteque ligeramente una bandeja para hornear cuadrada de 9 pulgadas.
2. En un tazón mediano, combine la harina, nueces o nueces, azúcar moreno y mantequilla. Con las manos, mezcle los ingredientes hasta que la masa se desmigaje. Reserve 1/2 taza de la mezcla de migas. *
3. Extienda la mezcla de migas restante en la sartén. Hornee la corteza durante 12 a 14 minutos o hasta que se dore ligeramente. Retire a un estante.
4. Mientras tanto, combine la ralladura de limón, el jugo de limón, el queso crema, el azúcar granulada, la leche, la vainilla y el huevo en un tazón. Batir la mezcla con una batidora eléctrica a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos. Raspe los lados del tazón de vez en cuando.

1. Vierta la mezcla de queso crema de limón sobre la masa caliente al horno. Espolvoree uniformemente la mezcla de migas reservada sobre la capa de queso y limón. Hornee durante 25 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado. Enfríe por 2 horas antes de servir. Cortar en barras. Cubra y refrigere por hasta 3 días, o guárdelo en el congelador. Hace alrededor de 18 a 24 barras, dependiendo del tamaño.

* Si lo desea, use todas las migajas en la corteza inferior y cubra las barras refrigeradas con azúcar glas confitero justo antes de servir.

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Receta de galletas de queso crema de limón

Barras de queso crema de limón y limón

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	337
Grasa total	25 g
Grasa saturada	12 g
Grasa no saturada	7 g
Colesterol	146 mg
Sodio	278 mg
Hidratos de carbono	23 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	7 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).