Pollo de limón al horno con ajo

Este pollo al limón se condimenta con ajo, jugo de limón fresco, ralladura y un poco de tomillo. Es un plato fácil y gratificante con un sabor brillante y audaz. Una guarnición de perejil y rodajas de limón fresco terminan el plato perfectamente.

Sirva este sabroso pollo al limón con arroz pilaf, papa horneada, pasta de cabello de ángel y una ensalada para una comida fabulosa.

Lo que necesitarás

• 5 libras de piezas de pollo
• 2 cucharadas de ralladura de limón rallado
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 dientes de ajo, aplastados
• 2 cucharaditas de tomillo seco
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 2 limones, en rodajas finas
• 1/2 taza de perejil fresco picado

Como hacerlo

1. Coloque las piezas de pollo en una sola capa en un plato grande no reactivo o colóquelas en una bolsa de almacenamiento de alimentos grande que pueda sellarse.
2. En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de limón sobre el pollo; cúbralo o séllelo y refrigérelo de 3 a 4 horas, volteándolo con frecuencia para mantener el pollo cubierto con el adobo.
3. Retire el pollo del adobo y drene bien.

1. Vierta el adobo en una cacerola y reserve.
2. Coloque el pollo en un plato para hornear poco profundo. Cepillar con mantequilla derretida. Hornee a 425 F por 25 minutos.
3. Mientras tanto, coloca el adobo a fuego alto y ponlo a hervir por completo.
4. Cepille el adobo sobre las piezas de pollo. Continúe horneando de 20 a 30 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido, * hilvanado con frecuencia.
5. Adorne el pollo con las rodajas de limón y espolvoree con perejil picado.
6. Hierva el adobo restante durante 1 minuto y cuchara un poco sobre el pollo justo antes de servir, o sirva por separado.

* Según foodsafety.gov, el pollo debe cocinarse a por lo menos 165 F en un termómetro para alimentos insertado en una parte gruesa del pollo, sin tocar el hueso ni la grasa.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	750
Grasa total	44 g
Grasa saturada	14 g
Grasa no saturada	17 g
Colesterol	252 mg
Sodio	667 mg
Hidratos de carbono	9 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	76 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).