Una combinación de jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo y hierbas secas y especias sazonan perfectamente estos cuartos de pollo asado.
Los cuartos de pollo son un excelente plato para servir en una comida familiar todos los días, o para la cena del domingo. Servir con papas al horno o asadas y brócoli al vapor o una ensalada.
Lo que necesitarás
- Jugo de 2 limones, de 5 a 6 cucharadas
- 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1 cucharadita de perejil de hoja seca
- 1 cucharadita
- condimento criollo
- 6 dientes de ajo picados
- 3 1 / 2-4 libras de pollo (cortado en cuartos)
- 1/4 cucharadita de sal kosher (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (o al gusto)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 375 F.
- Combine el jugo de limón, aceite de oliva, hierbas, condimentos y ajo.
- Espolvorea el pollo con sal y pimienta kosher.
- Mezcle el pollo con la primera mezcla; arregle en una asadera.
- Hornee durante aproximadamente 1 1/2 horas, volteando hacia la mitad. Cuando el pollo esté bien cocido, los jugos se verán claros al atravesarlos con un tenedor.
Consejos
Cómo trinchar un pollo entero: con un cuchillo afilado, separe las patas (con los muslos) del pollo hasta que vea el alvéolo de la cadera.
Corte a través de la cavidad de la cadera para quitar las patas. A continuación, corte y retire la columna vertebral. Deséchelo o congélelo para usar en un futuro inventario. Rebana el centro del pecho para hacer dos senos divididos. Deberías tener cuatro cuartos: dos piernas enteras y dos senos separados con alas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1276 |
| Grasa total | 79 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 37 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Sodio | 508 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 122 g |