Estas pechugas de pollo se marinan en una combinación de crema agria, jugo de limón y ajo. El pollo se cubre con migas de pan y se hornea hasta la perfección. El adobo de crema agria hace que el pollo esté húmedo y tierno. Siéntase libre de reemplazar la crema agria con suero de leche o yogur griego. Agregue algunas cucharaditas de salsa picante (Texas Pete's, Frank's, etc.) a la crema agria para obtener un poco de calor. Una pizca de pimienta de cayena o condimento criollo o cajún picante es otra buena opción.
El adobo de crema agria y ajo agrega sabor a las pechugas de pollo, y es muy fácil de preparar y hornear. Si está buscando una nueva forma de hornear pechugas de pollo, esta receta es una excelente opción.
Siéntase libre de reemplazar las migas de pan finas y secas con migas de copos de maíz, o usar migas panko para obtener un recubrimiento más crujiente. Para un poco de sabor extra, agregue de 3 a 4 cucharadas de queso parmesano rallado a la mezcla de migas.
Sirva las pechugas de pollo con patatas asadas o papas fritas y vegetales al vapor para una comida familiar satisfactoria.
Lo que necesitarás
- 1 taza de crema agria
- 3 cucharadas de jugo de limón (jugo de 1 limón)
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de pimentón molido
- 1 diente de ajo, triturado y picado (o más)
- 1/4 cucharadita de sal sazonada
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo sin hueso
- 1 1/2 tazas de pan rallado seco (normal)
Como hacerlo
- En un recipiente o recipiente no reactivo , combine la crema agria, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el pimentón, el ajo, la sal sazonada y la pimienta. Coloque los trozos de pechuga de pollo en el tazón y gírelos para cubrirlos completamente. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Cubra una bandeja para hornear bordeada superficial con papel de aluminio y luego engrase ligeramente la lámina o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque las migas de pan en un recipiente ancho y poco profundo.
- Retire las pechugas de pollo de la mezcla de crema agria y cubra las piezas a fondo con el pan rallado .
- Coloque el pollo recubierto en la bandeja para hornear preparada.
- Hornee el pollo en el horno precalentado durante 35 a 45 minutos, o hasta que esté tierno y los jugos salgan limpios. La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F (74 C). Para verificar el punto de cocción, inserte un termómetro confiable de lectura instantánea en la pechuga de pollo más gruesa.
- Si las pechugas de pollo son muy grandes o bastante delgadas, ajuste el tiempo de cocción en consecuencia. Revise las pechugas de pollo delgadas después de unos 25 a 30 minutos.
Consulte la tabla de temperatura de la carne y consejos de cocina segura
Consejos y variaciones
- Rocíe el pollo empanizado con unas cucharadas de mantequilla derretida antes de ponerlo en el horno.
- De acuerdo con la Asociación Estadounidense del Corazón, el tamaño de una porción de pollo es de aproximadamente 3 onzas. Si las pechugas de pollo son grandes, es posible que desee cortarlas por la mitad horizontalmente para hacer chuletas más delgadas. Si usa chuletas de pollo o pechugas de pollo diluidas en la receta, verifique que estén cocidas después de unos 25 minutos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1013 |
| Grasa total | 56 g |
| Grasa saturada | 17 g |
| Grasa no saturada | 21 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sodio | 577 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 94 g |