Este delicioso plato de pollo está hecho con pechugas de pollo, champiñones, tomates y condimentos. Es fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta .
Lo que necesitarás
- 1 1/2 libras de chuletas de pollo o mitades de pechuga de pollo sin hueso
- sal y pimienta
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata grande (28 onzas) de tomates triturados
- 1 cucharadita de orégano de hoja seca
- 3/4 cucharadita de albahaca seca
- 3 dientes de ajo, prensados y triturados o picados
- 1/4 tp 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
- 1 jarra o lata (4 a 6 onzas) de champiñones rebanados, escurridos
Como hacerlo
Lave el pollo y seque.
Si las pechugas de pollo son grandes o muy gruesas, corte cada una de ellas horizontalmente para hacer 2 chuletas delgadas, luego golpéelos entre las hojas de envoltura de plástico para igualar el grosor.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con aceite de oliva. Espolvoree las chuletas de pechuga de pollo con sal y pimienta, sumerja ligeramente en la harina. Brown el pollo en ambos lados.
En la inserción de la olla de cocción lenta, combine los tomates triturados, el orégano, la albahaca, el ajo, el pimiento rojo y los champiñones.
Agregue las piezas de pollo doradas.
Cubra y cocine a BAJO durante 6 horas, o hasta que el pollo esté tierno.
Para 4 personas.
Nota: Si usa hongos frescos, corte y saltee en unas cuantas cucharaditas de aceite o mantequilla después de dorar el pollo, luego agregue a la mezcla de tomate con el pollo.
También podría gustarte
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 644 |
| Grasa total | 33 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodio | 619 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 51 g |