Skillet de pollo con champiñones

Este sartén de pollo al limón es muy fácil de preparar y cocinar, y sabe muy bien con fideos o arroz con mantequilla caliente. Siéntase libre de usar un vino blanco seco para reemplazar el vino de Marsala.

S ee también
Pollo al limón con ajo

Lo que necesitarás

• 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso (sin piel)
• 1/3 taza de harina
• 1/8 cucharadita de pimienta (recién molida)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• Pizca de sal
• 4 onzas de champiñones frescos en rodajas
• 4 cebollas verdes (en rodajas)
• 2 cucharadas de vino Marsala seco (o un Chardonnay seco)
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• Adorne: perejil (recién picado)

Como hacerlo

1. Coloque las mitades de pechuga de pollo entre las hojas de plástico; golpee suavemente para adelgazar hasta un espesor uniforme. Combine harina, pimienta, ajo en polvo y pimentón en una bolsa de plástico para alimentos. Agregue el pollo y cubra bien; sacuda la mezcla de harina sobrante.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Sofría las pechugas de pollo durante 3 a 4 minutos por cada lado, voltee y espolvoree con un poco de sal. Coloque en un plato y cubra con papel de aluminio para mantenerse caliente.

1. Agregue los champiñones a la sartén con un poco más de mantequilla, si es necesario. Saltear durante 3 minutos, hasta que estén dorados y tiernos. Agregue cebollas verdes y saltee 1 minuto más. Agregue el vino Marsala y el jugo de limón; cocine a fuego lento durante 1 minuto. Vuelva a poner el pollo en la sartén; cocine a fuego lento durante 1 minuto más.
2. Arregle el pollo en un plato; vierta salsa y champiñones sobre el pollo y adorne con un poco de perejil picado.

Para 4 personas.

También podría gustarte

Piccata de pollo con limón y perejil

pollo Marsala

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	1395
Grasa total	83 g
Grasa saturada	23 g
Grasa no saturada	35 g
Colesterol	426 mg
Sodio	852 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	134 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).