Piccata de pollo con limón y perejil

Use pechugas de pollo, pollo o pechugas de pollo más grandes cortadas en tiras en esta receta. Agregue las alcaparras a la salsa para el clásico sabor piccata de pollo al limón.

Use limones Meyer en el plato si están en temporada.

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Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una sartén grande o en una sartén, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Si las pechugas de pollo son grandes, córtelos en tiras o córtelos horizontalmente para hacer chuletas. Las ofertas de pollo también pueden usarse en la receta.
  3. Pon la harina en un tazón o plato.
  4. Espolvorea el pollo con sal y pimienta kosher. Cubra el pollo con la harina. Coloque el pollo en la sartén y cocine hasta que se dore y se cocine, doblándolo por todos lados.
  1. Retire el pollo a un plato y agregue el ajo a la sartén. Cocine por 1 minuto. Agregue el caldo de pollo (o el caldo de pollo y la mezcla de vino) y el jugo de limón. Llevar a ebullición. Agregue el pollo de nuevo a la sartén junto con las alcaparras, si lo usa. Traer de vuelta a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Decore las porciones con perejil fresco picado.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 2326
Grasa total 136 g
Grasa saturada 40 g
Grasa no saturada 55 g
Colesterol 779 mg
Sodio 1.130 mg
Hidratos de carbono 20 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 242 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).