Erdbeerbowle (literalmente, "ponche de fresa") es un ponche de vino imprescindible servido en fiestas de verano y barbacoas en Alemania. Hecho con fresas endulzadas, limón, vino blanco y vino blanco espumoso (alemán Sekt ), su color vibrante y su calidad gaseosa crean el ambiente en las cálidas noches de verano en llamas con antorchas tiki. Sirva con picos de cóctel para que las fresas se puedan ensartar y comer.
Las fresas, el azúcar y la mezcla de limón deben marinarse en el refrigerador durante 2 horas antes de mezclar con el vino blanco seco, que requiere 1 hora adicional de enfriamiento antes de mezclarlo en un tazón con el vino espumoso, así que planifique en consecuencia.
Las fresas europeas son más pequeñas, más dulces y más frágiles que las versiones híbridas disponibles en América del Norte. En el verano, encontrará kioscos en cada esquina de Alemania vendiendo fresas recién cortadas. Para un sabor más auténtico, si es posible, intente hacer este ponche de fresa con fresas silvestres que ha cosechado de algún lugar secreto que usted conoce.
Lo que necesitarás
- 2 cuartos de fresas (lavadas, descascaradas y rebanadas)
- 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
- 2 limones
- 1 botella de vino blanco (seco)
- 1 botella de vino blanco (espumoso)
- Adorne: menta fresca o bálsamo de limón fresco
Como hacerlo
- Coloque 2 cuartos de rebanadas de fresas en un tazón mediano. Espolvoree con 1/2 taza de azúcar o al gusto. Lave los 2 limones y cúrelos. Luego exprime el jugo. Agregue tanto el jugo como la ralladura a las fresas y deje reposar durante 2 horas en el refrigerador.
- Escurra y reserve el jugo de fresa. Agregue 1 botella de vino blanco seco a las fresas y deje marinar en el refrigerador durante 1 hora o hasta que los invitados comiencen a llegar. Transfiera las fresas marinadas a un tazón de ponche, agregue el jugo de fresa reservado y revuelva. Vierta la 1 botella de vino blanco espumoso en el recipiente y sirva.
- Para servir, picar con cucharón y fresas en el vaso, decorar con una ramita de menta fresca o bálsamo de limón fresco, si lo desea, y servir con una selección de cóctel, para que los invitados puedan comer las fresas.
Nota: las bebidas mezcladas en Alemania se pueden dividir en bebidas a base de cerveza como el Berliner Weisse y en bebidas de vino mixtas como Kir Royale . El abstemio no necesita sentirse excluido porque aquí hay 8 Recetas de bebidas de verano alemanas no alcohólicas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 78 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |