El vinagre en el adobo suaviza las chuletas de cerdo, mientras que los otros ingredientes ofrecen un sabor dulce pero salado a estas chuletas de cerdo a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 4 chuletas de cerdo gruesas
- 1/2 cebolla, picada en tiras
- 1/2 taza / 120 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 1 taza / 120 ml de salsa barbacoa
- 1/4 taza / 60 ml de vinagre de sidra
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soja
- 1 1/2 cucharaditas / 7.25 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de romero fresco, picado
- 1 cucharadita / 2.5 ml de salvia seca
- 1-2 dientes grandes de ajo, aplastados
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
Como hacerlo
Mezcle la salsa de soja, el vinagre, el jugo de naranja, la salvia, la pimienta negra, el ajo, la cebolla, el romero y la salsa para asar en un tazón. Coloque las chuletas en una bolsa de plástico con cierre grande, vierta el adobo y selle. Coloque en el refrigerador de 6 a 8 horas o durante la noche.
Precalentar la parrilla a fuego alto. Retire las chuletas de cerdo de la bolsa, reserve el adobo y colóquelas en un plato grande o tabla de cortar. Vierta el adobo en una olla pequeña.
Ponga el contenido a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocer a fuego lento durante 4-5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Ligeramente aceite parrilla precalentada. Transfiera las chuletas a la parrilla y cocine durante 12-14 minutos, volteándolas varias veces. Cepille el adobo sobre las chuletas hacia los últimos 5-6 de cocción. Una vez que las chuletas hayan alcanzado una temperatura interna de 145 grados F y más, retírelos del fuego, déjelos reposar durante 5 minutos y sirva con sus lados preferidos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 655 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodio | 2,199 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 59 g |