Esta es una deliciosa salsa de caramelo para calentar y servir con budín de pan o helado, o rociar la salsa sobre rodajas de manzana para un gran placer. Lleva muy poco tiempo prepararse y cocinarse, y puede guardarlo hasta 2 semanas en el refrigerador.
Cuando termine la salsa de caramelo, no raspe los lados o el fondo de la sartén. Si lo haces, podrías encontrarlo granulado.
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Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de azúcar morena, empacadas
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza más 1/2 taza de crema espesa, uso dividido
- 3/4 cucharadita de vainilla
Como hacerlo
- Combine el azúcar moreno, la mantequilla y 1/3 taza de crema espesa en una sartén de fondo ancho o en una cacerola a fuego lento. Cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla y el azúcar se hayan derretido y la mezcla esté suave.
- Aumente el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento con burbujas en la parte superior. Continúe cocinando, sin remover, por 3 minutos.
- Retire la sartén del fuego y mezcle suavemente con la crema restante. Resista la tentación de raspar el fondo y los lados de la sartén, y vierta la mezcla en un tazón. Agregue la vainilla.
- La salsa de caramelo se espesará a medida que se enfríe.
- Caliente la salsa de caramelo para usar en helados o postres. Es fantástico rociado sobre un pastel de manzana o budín de pan. Calentar en la estufa a fuego lento o en el horno de microondas durante aproximadamente 1 minuto al 50% de potencia.
Hace poco menos de 2 tazas de salsa de caramelo, o alrededor de 16 porciones (2 cucharadas soperas cada una).
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Receta de salsa de dulce de azúcar caliente
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 142 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |